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요리물음표

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제 목 : 쓴맛나는 김치는 어떻게 하나요?

| 조회수 : 3,672 | 추천수 : 135
작성일 : 2010-05-24 14:24:27
소금이 이상한것인지 젓갈인지.... 배추 2포기를 담갔는데 쓴맛이 나서 먹을 수 가 없네요.
혹시 회복시킬 수 있는 방법은 없나요?
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 오후에
    '10.5.25 2:20 PM

    소금의 염도가 너무 높으면 쓴만이 난다고 하던데. 김치 담은지 얼마인지는 모르나... 담은지 얼마 안되셨으면 뭘 좀 넣어 짠맛을 가시게 하고 확 익혀보세요. 발효과정에서 쓴맛이 좀 사라지지 않을까요? 신김치 만들어 김치전이든 청국장이든 다른 것들과 섞어 먹는 방법 밖에 없을 듯... 아무튼 속상하기겠어요

  • 2. 베허
    '10.5.25 3:44 PM

    우연히 텔레비젼에서.... 본거 같아요...
    꽃게를 드신다음 게 껍질을 깨끗이 씻어서 말려 찧은다음 김치하고 섞으면
    김치의 신맛과 쓴맛이 없어진다네요... 대신 게 껍질을 넣으실때 면보 같은 것에
    잘 싸야겠죠??

  • 3. 마요
    '10.5.27 12:53 AM

    혹시 만약에 출처불문의 마늘을 넣었다면 회복불가능 할거 같습니다.
    제가 작년에 인터넷 어디서 해남마늘이라고 파는걸 샀습니다.
    이상하게 너무 너무 너무 싸길래 싼맛에 샀습니다.
    마늘은 주먹만하고요.
    그 마늘 넣고 김치를 왕창 했다가 다 버렸습니다.
    이게 완전히 쓴맛,아린맛, 하여간 등등 태어나서 그런 맛 처음이었습니다.
    지금 생각해보니 그게 진짜배기 해남마늘도 아니고
    아마도 중국에서 들여온 이상한 마늘이었지 싶습니다.

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