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요리물음표

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제 목 : 유자차 담글때 배도 같이 넣을 수 있나요?

| 조회수 : 1,330 | 추천수 : 64
작성일 : 2009-11-20 09:39:36
유자차를 담글려는데 누군가 배도 같이 넣으면 훨씬 맛있다고 하는데 양을 어떻게 해야할지 모르겠네요.
맛있게 하는 비율 좀  알려주세요.
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '09.11.20 11:29 AM

    그 누군가라는 분에게 물어보심이 어떨지..

    유자차에 설탕을 넣는건 유자의 수분을 없애기 위한건데
    배를 넣으면 배의 수분을 없애기 위해 얼마나 많은 설탕을 넣어야할지..
    그럼 말 그대로 차가 아닌 설탕물이 되어버리지 않을까요??
    차라리 유자차 타먹을때 배즙을 섞는다든가 배를 잘라 동동 띄운다든가 하면 모를까...
    배로도 배숙같은 음료가 아닌 차를 만드는 방법이 있다면
    적당히 배합하는 시도는 할 수 있지만,,, 전혀 답이 안나오는 배합인데요...

  • 2. 김명진
    '09.11.20 2:17 PM

    10%정도 넣으시면 맛이 많아 좋아 진답니다. 원래 10%의 배 , 약간의 소주는 첨가 합니다.

  • 3. 토리맘
    '09.11.20 2:19 PM

    제가 올해 배를 채쳐서 유자차에 넣었어요.
    작년에는 레몬즙만 넣었구요.
    작년에도 갈변없이 맛있었는데 올해 배를 넣으면 어떤맛일지지 궁금하더라구요.
    배를 넣는 이유는 유자에 쓰고 아린맛을 순화 시켜준다네요.
    복음자리 유자차에도 성분 보시면 배가 들어갔더라구요.
    저도 지난주에 담은 유자차 맛이 궁금해지네요.

  • 4. 마귀할멈
    '09.11.20 8:53 PM

    감사합니다.
    처음 배넣고 유자차 담아보렵니다.

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