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제 목 : 메주콩 삶기전에 불리나요?

| 조회수 : 6,456 | 추천수 : 8
작성일 : 2008-12-11 11:10:21
엄마가 첨으로 메주를 만드신다는데 삶기전에 콩을 몇시간 불려야되나요?
아님 그냥  씻기만 하고 삶나요?
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '08.12.11 1:12 PM

    가마솥에서 하실거면 그냥 씻어서 넣어도 되지만
    가스불에 냄비에 삶으시려면 불려서 하시는게 빨라요...
    보통은 반나절 정도 불리는데 양이 많으면 시간이 오래 걸리니까
    하루전에 씻어 밤새 담가두는게 편해요..

  • 2. 스위트피
    '08.12.11 1:15 PM

    저는 한나절 불려서 했어요. 시간보다 불린 콩 크기 보고 대충 가늠했지요.
    아니면 자기 전에 콩을 불려서 그 다음 날 콩을 삶으면 될 거 에요.
    보통 청국장 뜰 때 콩을 하룻밤 불리면 잘 떠졌거든요.
    메주콩을 푹 무르게 삶아야 치대기도 쉽고 메주 모양 잡기도 수월해요.
    메주콩이 푹 물러져야 메주가 잘 뜬다고 하더군요.

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