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요리물음표

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제 목 : 배추 시래기 만드는 법 알려주세요

| 조회수 : 28,451 | 추천수 : 7
작성일 : 2008-12-03 22:58:59
싱싱한 배추가 한포기 생겼는데

그냥 놔두면 김치 못담그는 제가 버리게 생겼어요...

제가 복도식 아파트라 겨울에도 시원한 뒷베란다가 없거든요...



생각 끝에 시래기를 만들어서 냉동실에 보관해 놓으면 되겠다 했는데

이게 또 만들어 본 적이 없는 거라...

친절한 82님의 글 부탁드려요.
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 아줌마
    '08.12.3 11:11 PM

    전 끓는물에 데쳐서 깨끗이 씻어가지고 빨래줄에 널어 말려서 양파망에 넣어 두었습니다
    마르기도 잘 마르고 부피도 적어져서 보관하기도 좋구요
    나중에 불려서 다시 데쳐 사용하면 되더라구요

  • 2. 청웅사랑
    '08.12.4 5:02 PM

    데쳐서 한번 먹을 만큼 냉동보관하셨다 쓰셔도 되구요(단, 너무 오래 삶지 마세요)
    아님 멸치다시마국물 만들어서 거기에 콩나물이랑 마늘이랑 넣으시고요
    고추가루 약간 넣고 콩나물이 비린내 안나게 익으면 숭숭썰은 생배추 넣어서 국끊여 드세요
    콩나물배춧국 정말 시원하고 맛있어요
    그리고 국말고 밀가루 반죽에 마늘이랑 파랑 넣구요 소금간 해서 반죽을 만든다음에
    생배추적셔서 배추전 만들어보세요 양념간장 만들어 찍어먹으니 고소하고 맛있었어요
    저도 얼마전에 배추한통 생겨서 겉잎은 데쳐서 냉동보관하구요 중간잎은 썰어서 국끊이고
    그다음잎은 전부치구요 안쪽 노오란 속잎은 쌈싸먹었답니다.
    버릴게 없어요
    빨리해드세요

  • 3. 영민맘
    '08.12.5 3:16 PM

    살짝삶아서 햇빛네하루정도만 말려서 냉동실에 넣어두고 먹기전에 물에담궈두고 요리해드세여
    그리고 삶기전에 깨끗이씻어서 말리세여 삶고는 씻으면 배추에 단맛이 빠져나간답니다

  • 4. 너꿀
    '08.12.5 10:57 PM

    아줌마님, 김흥임님, 청웅사랑님, 영민맘님 모두 감사합니다.
    별거아니라면 아닌 시래기인데 이렇게 친절히 답변 달아 주시구요
    정말 복받으실 거예요.^^
    이번 겨울도 건강히 잘 보내세요~

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