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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 양파효소 보관요

| 조회수 : 3,246 | 추천수 : 4
작성일 : 2008-11-08 13:14:39
걸러서 유리병에 담아 실온보관중인데요
실온에 보관해도 되는것인지..아님 냉장보관을 해야하는 것인지...모르겠네요

실온 보관중인 병을 보니 맨 위의 하얀 막이 형성이 되는것 같아서 괜스레 불안하네요
곰팡이는 아닌것 같은데요

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 세옹지마
    '08.11.9 11:18 AM

    제일 좋은 조건은 전통항아리에 새로나온 유리모양두꼉, 햇볕이 들지 않는 그늘, 통풍잘 드는 곳

    우리 어른들께 배워야 할 문화가 음식을 함부로 버리지 않고 재활용하는 것입니다

    생태교육을 하거나 식당에서 식사를 할 때 벌레가 나오면 젊은 사람들은 기절을 합니다

    너무나 자연과 떨어져 살아서 농약을 친 꺠끗한 음식은 불안해 하지 않습니다

    다른 분이 좋은 말씀하실 것이고 저는 버리지 마시고 조리하실 때 많이 사용하시라고 권합니다

    온도가 시원하면 없어질 떄도 있습니다 있어도 버리지는 마세요

    저희는 전통 항아리에 매실이나 된장을 담그 먹다 보면 벌레가 생기는 경우가 있습니다
    절대로 버리지 않고 걸러내고 먹습니다

    시중에 파는유전자조작 콩으로 만든 된장등은 2년 3년 두어도 벌레가 생기지 않습니다

  • 2. 카라
    '08.11.10 6:33 PM

    세옹지마님 감사합니다^^

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