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제 목 : 문어 미역국 끓이는 법 아시는 분?

| 조회수 : 8,394 | 추천수 : 13
작성일 : 2008-07-30 20:37:24
예전에 어떤 분이 문어 미역국 끓였다면서
한 번 나눠주셨는데

너무 너무 맛있었던 기억이 나요.
그때 비결이 뭐냐고 물었더니
'동해안 문어'를 써야 한다고 그러셨는데

제가 한 번 끓여보려고 해요.
그분은 레서피 알려주는거 귀챦다고 하셔서 더 묻지는 못했는데

혹 아시는 분 계시면 부탁드립니다.
양념이야 제가 한다 하더라도 그냥 순서와 특히 문어를 부드럽게 하는 법이요.

맛있는 미역국 끓여보고 싶어요. ^^
에밀리 (emily)

미혼이지만 살림에 지극히 관심이 많은 학생입니다. 앞으로 열심히 활동하겠습니다. ^^

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 똥줄의 숲
    '08.7.31 12:07 AM

    1. 미역은 불려둡니다. 조선간장으로 간하는것, 파를 넣지않는것은 다른 미역국과 같습니다.

    2. 냄비에 문어를 삶습니다. 무 크기따라 틀리지만.. 무 자른것을 넣어주는데 1kg 안팎의 문어라면
    사람 새끼손가락 만한 크기의 무조각 3~4개면 충분합니다. 무를 많이넣으면 무가 흐믈거려요

    3. 문어가 충분이 삶아졌을때.. 문어를 조각냅니다. 만약 냉동시킬거면 문어삶은 물과 같이 냉동하세요

    4. 다른냄비에 불린 미역, 문어삶은것을 넣고 참기름으로 볶다 육수를 부워주던가..
    아니면 문어 육수있는 냄비에 문어 조각낸것 넣고, 미역 퍼질때까지 끓여 먹으면 됩니다.
    조선간장만 넣으면 색이 시커매지니까.. 굵은소금, 조선간장 반반 넣어 간을 합니다.
    액젓을 조선간장 대신 사용해도 됩니다.

  • 2. 에밀리
    '08.8.1 11:20 PM

    에고 넘 감사드립니다. 고대로 해먹어볼께요~ 역시 비법이 있었군요!! ^^

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