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요리물음표

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제 목 : 김 보관 어디에? 시골꺠 손질법

| 조회수 : 1,593 | 추천수 : 12
작성일 : 2008-06-26 19:36:54
1김을 그동안은 냉동실에 보관했는데 눅눅해지고 맛이 없어서요.
그냥 건조한 곳에 놔두는게 나을까요?

2. 신랑이 다시마 사오라고 하니깐 귀때기처럼 돌돌 말려있는 다시마를 사왔는데 이거 어떻게 사용하나요?

3.시골에서 꺠를 주셨는데 이거 씻어서 말린다은 볶아야 하나요?
모랜지 돌 같은게 많이 씹히는데

잡다한 물음에 답변 부탁드립니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 수야엄마
    '08.6.26 11:11 PM

    깨는 씻어서 일어서(조리로) 볶으셔야 해요...
    귀때기같은 다시마는 잘모르겠궁... 김은 오래보관하면 맛이 그렇더라구요..
    요즘같이 더운때는 그래도 잘 밀봉해서 냉동실이 제일 나을듯한데요

  • 2. 팬지
    '08.6.26 11:34 PM

    김보관은 비닐과 지퍼백등 공기가 잘 안통하게 잘 싸서 (다른 식품의 냄새가 배기 쉽죠) 냉동실에 두는것이 가장 나은 보관법이라고 생각해요.

    무슨 음식재료든 그렇지만.. 오래 보관하면 신선도가 아무래도 떨어지죠.

    그러니 너무 오래되기 전에 김조림이나, 김 국 등.. 을 만들어서 드시면 어떨까요~^^

  • 3. 영주
    '08.6.27 11:55 AM

    답변 감사합니다.
    깨를 씻지도 않고 그냥 볶아됐으니 이걸 어쩌나?

  • 4. 김혜선
    '08.6.27 3:25 PM

    꽈당~~
    영주씨, 깨는 흙이나 모래먼지랑 검불이 꽤 많아요.
    씻어서 밑에 가라앉는 흙 버리고 다시 살짝 볶아서 냉동실에 보관하심이
    어떨지요?

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