82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

Banner

제 목 : 멸치젓갈에 흰 알갱이..

| 조회수 : 1,659 | 추천수 : 11
작성일 : 2008-05-31 15:39:31
처음담근건 아니고 두번째 멸치젓갈을 담갔는데요,

처음담근건 잘 삭아 액젓까지 만들어서 잘 먹고 있고..


한번 성공한지라 용기내어 양을 늘려 또 담근지 한달즈음 되었는데요. 흰 알갱이들이 많이 보입니다.

처음담근건 겨울이었던지라 전혀 걱정이 없었는데

지금은 날이 워낙 더우니 혹시 상한게 아닌지 걱정이 되네요..


여지것 그냥 해 안드는 뒷 테라스에 두었었는데...이거 잘 삭고 있는거 맞나요?

상하거나 변질된건 아닌지 궁금해서 잠이안와요..ㅠㅠ

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 똥줄의 숲
    '08.5.31 11:59 PM

    뽀얗게 서린 흰 알갱이면 좋은건데요.. 혹시 막 상한 거품은 아니죠?
    전에 다른분 멸치젓 올라온거 있었는데 그분 사진이랑 보던이.. 울 어무이가
    모르드라..뽀얀 분났다나 모라나.. 하면서 정말 맛있겠다고 그랬어요

    멸치젓이 잘되면... 몬가 알갱이가 생긴다 하더라고요

  • 2. 똥줄의 숲
    '08.6.1 12:02 AM

    그리고 멸치젓은... 늦봄에 담그는게 좋데요.
    봄멜은 비린내도 없고 살도 잘올라서(가을멜과 틀리데요) 담가놓으면 틀리다 하네요

  • 3. Bellissima
    '08.6.3 6:18 AM

    거품은 아니고 자잘한 알갱이예요.. 잘되서 그런건가요? 다행이네요..
    잘못하면 상하거나 구더기 생긴다기에 그런건줄알고 너무 걱정했는데.. 조금 더 둬봐야겠네요..

    답변주셔서 너무 감사합니다. 진짜 걱정에 잠을 못이루었거든요..ㅠㅠ

  • 4. 똥줄의 숲
    '08.6.3 8:53 AM

    소금같이 자잘한 알갱이가(생긴게 조금 틀리죠) 생긴거라면 괜찮아요
    멸치젓 정말!!! 맛있게 담아졌나 보네요.. 부럽습니다 ㅠㅠ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47628 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 내음식은액땜 2017.12.14 88 0
47627 콩자반은 어떻게 만드나요?? 1 콩단추 2017.12.05 207 0
47626 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 297 0
47625 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 164 0
47624 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 236 0
47623 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 227 0
47622 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 262 0
47621 초록색감자 먹으면안되나여? 1 마리07 2017.11.13 271 0
47620 쌈장 1 진호맘 2017.10.30 2,023 0
47619 너무 달게 된 불고기 ㅠ 어떻게 덜 달게 할까요? 1 워니후니 2017.10.21 716 0
47618 양배추 소스 뭘까요? 2 huzsc 2017.09.26 1,091 0
47617 김치에 피망 갈아 넣어도 될까요? 3 32aberdeen 2017.09.19 1,957 0
47616 교회묵무침해가야하는데여~~ 1 감사 2017.09.14 834 0
47615 식혜만드는 방법? 유쾌한 술꾼 2017.08.29 1,748 0
47614 된장1T는 몇g인가요 부추댁 2017.08.27 698 0
47613 깻잎 냉동 보관법 알려주세요 2 나의기쁨 2017.08.18 3,112 0
47612 방울증편 만드느법과 몆분 쪄내놔요? 2 유쾌한 술꾼 2017.08.05 920 0
47611 김장 담그는 곳 1 튼튼이 2017.07.07 1,240 0
47610 된장항아리에 넣어도 될까요? 4 suhey 2017.06.30 1,382 0
47609 말똥구리님 마늘장아찌요 급급 1 정길마눌 2017.06.27 1,069 0
47608 연어캔으로 할수있는 요리 2 바다사랑 2017.06.20 1,026 0
47607 백종원 무소박이 만들어보신분 계세요? 친한친구 2017.06.19 1,437 0
47606 간장고추지 담갔는데 색깔이 계속 초록초록하네요 1 알감자 2017.06.19 1,062 0
47605 시레기 아줌마 2017.06.16 1,028 0
47604 1년전 소금에 담궈놓은 갈치 2 뻔뻔한닥스 2017.06.05 2,344 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>