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요리물음표

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제 목 : 한우 잡뼈로 만드는 음식은 뭐가 있죠?

| 조회수 : 4,851 | 추천수 : 2
작성일 : 2007-10-13 09:09:34
이제 두돌 다 되어가는 아이가 고기국물을 너무 좋아해서요...
날도 추워지고 해서 국물요리를 해볼까 해요.
하나로마트에 보니까 한우잡뼈가 가격도 착하고 인기상품이라고 하던데
한우 잡뼈로는 뭘만들수 있을까요?
또 국물낼때 어떻게 해야되는지 팁이 있다면 알려주세요...
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 한지원
    '07.10.13 11:03 AM

    거기다 양지나 사태 더 첨가해서 끓이세요...우거지탕이나...고기 썰어서 설렁탕처럼 파띄어서 먹어도 좋죠^^..저는 돼지 등뼈넣고 콩비지 할라그러는데...그거 해도 괜찮을것 같아요

  • 2. yozy
    '07.10.13 12:13 PM

    부대찌개,칼국수,떡국,육개장,김치찌개나 찜,
    전골육수등....기름 제거하고 조금씩 포장후 냉동해서 필요할때마다 이용합니다.


    찬물에 3-4시간 담궈서 핏물제거후 처음에는 끓는물에
    튀겨내어 냄비도 같이 깨끗이 씻어 불순물을 제거해줍니다.

    1,2차 3시간 정도씩 우려낸 국물을 섞어서 사용하면 되구요.
    뼈국물을 우릴때 처음에는 센불에서 끓이다가 끓으면 중.약불로(국물이 팔팔 끓고 있는 상태로) 낮춰서 끓이시면 됩니다.

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