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제 목 : 오클이라는 채소인데 어떻게 해먹는거지요?

| 조회수 : 874 | 추천수 : 14
작성일 : 2007-09-03 01:00:42
일본사람들이 좋아한다는데
어떻게 해먹는 건지 아시는 분 알려주세요!  굉장히 섬유질이 많습니다.  
냉장고 속에 있는데 버리기는 좀 그렇고 부담가네요.  ㅎㅎ
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 비타민
    '07.9.3 3:44 AM

    일본인들은 오쿠라 라고 (각진 풋고추처럼 생겼죠?ㅋㅋ)발음 하는데요,
    통으로 얇게 썰어서(생으로) 마 갈은것과 같이 섞어 맛간장 정도 뿌려 드시거나
    튀김으로도 괜찮고 미소시루에도 넣고 하던데요~물론 얇게 썰어서 섬유질 차단하셔서요
    글고 까실한 껍질은 소금으로 잘 문질러서 손질하신 다음에
    요리 하셔야 식감이 그럴듯 하실겁니다~
    맛에 달인 어딘가에서도 나온것 같은데^^;;;

  • 2. 비타민
    '07.9.3 3:46 AM

    앗 튀김할때는 통째로 임다~

  • 3. capixaba
    '07.9.3 10:55 AM

    맛의 달인 보니 오크라를 요리하기 전에 손으로 잘 비벼서
    겉에 있는 자잘한 털(?)을 제거하라고 나오네요.
    오크라를 잘게 썰어 올리브유가 듬뿍 들어간 드레싱을 뿌려 먹으면
    풋내도 안나고 훨씬 식감이 좋아지고
    통째로 튀기거나 고추조림처럼 조리기도 하고 그러네요.
    아... 된장국에도 넣구요.
    맛의 달인 73편에 나온 내용이었습니다.

  • 4. 복덩이맘
    '07.9.10 2:54 PM

    여태까지 답변주신 분들께 감사드려요..

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