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요리물음표

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제 목 : 들깨 수제비 만드는법

| 조회수 : 5,290 | 추천수 : 4
작성일 : 2007-06-19 08:25:13
식당에서 먹어본 들깨 수제비가 너무 맛있어서 집에서 만들어보았는데요
슈퍼에서 파는 들께가루가 탕용밖에 없더라구요.
들깨가루 입자가 굉장히 굵어요.
그것으로 열심히 끓여도 식당에서의 그 맛있는 들깨 국물맛이 안나고 오히려 국물에 들깨 건더기만 많아서 목에 깔끄러워 넘기기만 힘드네요.
탕용 들깨로 수제비를 만드는것이 잘못되었나요? 아니면 분쇄기에 곱게 갈아서 써볼까요?
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 살구씨
    '07.6.19 10:27 AM

    제 방법은요. 들깨가루 말고 마트에서 파는 들깨를 사서 물 좀 붓고 깨랑 동량 정도요.
    곱게 갈아서 멸치 다시마 우린 육수에 바구니망에 거른뒤 끓여요..부드러워요^^

    해보세요.. 간은 국간장 조금에 소금간 하고 끝.

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