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제 목 : 매실을 담그려는데....

| 조회수 : 2,356 | 추천수 : 9
작성일 : 2007-05-25 21:16:52
매실을 깨끗이 씻고 소주로 한번더 행구고 그리고 말려서 흑설탕과 1:0.8 비율로 통에 넣어 났고 나머지 설탕 0.2는 1주일 뒤에 부을려고하는데요  맞는지요. 처음이라   5키로정도 시도 해보았는데 .... 근데 꼭 1:1 비율 이어야 하는지요.   만약 설탕을 적게 한0.8정도로만 하면 안되는지요.    
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 강혜경
    '07.5.25 9:24 PM

    흑설탕은 쓰지 마셔요~~
    흑설탕의 향에 매실향이...죽어서 흑설탕은 잘 안쓰고, 황설탕은 쓰기도 하는데
    하양설탕이 제일 괜찮답니다.....처음으로 담그시는거라면
    꼭1:1비율이나 아니면 설탕이 더 많으면 더 안심일껍니다
    설탕량이 작으면.....곰팡이가 생길수도 있거등요.....
    그리고 한꺼번에....1:1의 설탕량을 다~~넣으세요~~~일주일뒤에 부을필요는 없을듯 합니다
    맛있게 담그시길...바랍니다~

  • 2. 내맘대로
    '07.5.25 10:13 PM

    저도 어제 매실 사서 오늘 담았는데
    매실과 설탕의 비율을 1:1.2로 하라더군요
    설탕이 적으면 초파리가 생기던데요(경험상)

  • 3. 이정희
    '07.5.26 3:25 AM

    그런데 비율이 부피인지 질량인지? 저도 늘 얻어먹는데 조금 사서 만들어보고 싶네요.. 단맛 요리할 때 유용해서요....

  • 4. 내맘대로
    '07.5.26 8:55 AM

    이 표현 대단.....

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