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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 지금 쑥 뜯어도 될까요?

| 조회수 : 1,417 | 추천수 : 4
작성일 : 2007-05-04 12:00:19
원래도 쑥을 굉장히 좋아하는데

키친토크에 쑥떡을 보니 필이 꽃혔어요^*~

쑥도 넘 좋아하고 떡도 넘 좋아하는 저입니당~~

올 봄 이제 지났지만 꼭 쑥떡 푸짐하게 해서 이웃과 나눠먹고 싶은데

나가보니 쑥들이 키가 많이 자라고 좀 억세고

향도 좀 독한 느낌입니다

이런놈들 ㅎㅎ 뜯어서 쑥떡해도 괜찮을까요?

아시는 분 꼭 댓글 주세요 자세히~~ 고맙습니다
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그루터기
    '07.5.4 12:22 PM

    어린쑥처럼 연한맛은 없지만 쑥 윗부분만 뜯어서 떡해드시면 됩니다
    저는 아직도 쑥 윗부분을 뜯어서 국도끓여먹는걸요
    예전에는 허리춤까지 자란 쑥도 뜯어서 쑥갠떡을 해 드셨단 이야기 들었습니다

  • 2. 천하
    '07.5.4 1:39 PM

    이제는 쑥의 가치가 없는 시기이니 뜯지 않는것이 좋다고 봅니다.
    향이 독한것은 글자 그대로 독이 올라왔다는 뜻입니다.

  • 3. 그루터기
    '07.5.4 3:02 PM

    쑥은 한여름이면 독성이 생기므로 식용으로 사용하지 않습니다
    그렇지만 단오이전에는 쑥의 효능이 충분하다고 합니다
    3월에나는 어린쑥은 국거리로 많이 이용하고 그 이후의 쑥은 떡재료로 많이 이용합니다
    약으로쓰이는 쑥은 단오때가 가장 약효가 좋을때라고 하네요
    참쑥이든 약쑥이든 음력4월까지는 충분히 드실수 있습니다

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