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요리물음표

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제 목 : 떡찌기

| 조회수 : 2,956 | 추천수 : 34
작성일 : 2007-03-05 16:15:00
요즘 찹쌀 방앗간에서 가루 내와서 떡찌기에 한창인데요...

어떤 조리법은 찜통에 처음부터 앉히고 어떤 조리법은 김오른 찜통에 앉히는데... 어떤 게 맞는 건가요?
물론 찌는 시간이 전자가 좀 더 길긴 하지만 어떤 조리법이 맞는지 헷갈리네요.

전 여태 처음부터 찜통에 앉혀서 물이 끓고나서 40분 정도 쪄줬거든요.
제가 했던 떡은 모듬찰떡이과 시루떡이였어요.
전자의 방법으로 했는데 쫀득하니 떡은 잘 쪄졌어요.
다른 떡도 해볼까 하고 이리저리 조리법을 검색하니 여태 제가 찌던 방법과 달리 후자의 방법으로 떡을 찌더라고요.

떡 종류에 따라 처음부터 찌기와 김이 오른 후 얹어 찌기의 방법을 선택해야 하는건가요?
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 야채
    '07.3.5 7:02 PM

    헙.. 그렇군요.
    멥쌀로 하는 것도 김이 오른다음 올려 찌는거겠죠?

    그런데 처음부터 찌는데도 떡이 되긴 하더라고요. ^^;;;
    다음부터는 김오른 찜통에 떡을 쪄야겠어요.

    감사합니다.

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