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요리물음표

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제 목 : 구절판 만들려고 해요

| 조회수 : 1,241 | 추천수 : 0
작성일 : 2007-02-06 09:36:17
명절에 구절판을 만들려고 하는데요
구절판재료중 죽순과 석이버섯은 다듬고 채썰기가 힘들어요
죽순과 석이버섯을 대체할만한 재료가 무엇이 있는지 선배님들의 조언을 듣고 싶습니다
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 엘리사벳
    '07.2.6 9:47 AM

    계란 황백지단 - 2가지
    소고기 볶음
    호박돌려깍아 절여 볶기
    표고버섯(소고기와 같은 양념으로 볶아주기)
    무를 채썰어 절였다가 살짝 볶아주기
    당근곱게 채썰어 절이지 않고 참기름에 볶기
    오징어나 새우 데치기

    전 이렇게 8가지로 합니다, 오징어나 새우대신 전복으로 해도 되구요.

    도움이 되실지 모르겠지만 제가 하는 방법 알려 드립니다,

  • 2. 쎄쎄
    '07.2.6 10:07 AM

    엘리사벳님 답변 감사합니다
    저는요

    황,백지단, 소고기, 표고, 오이, 당근, 죽순, 석이버섯, 이렇게 여덟가지 했어요
    이중 죽순과 석이버섯을 빼고
    엘리사벳님의 재료중 저와 중복되지 않은 두가지를 대체해야겠어요

    감사합니다

  • 3. 사사
    '07.2.7 12:46 PM

    오이대신 피망써보세요 길이만 맞춰썰면되요
    색도 맛도 훨 좋던데요

  • 4. 쎄쎄
    '07.2.7 6:44 PM

    사사님 감사합니다

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