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제 목 : 깻잎김치 드실래요?

| 조회수 : 7,108 | 추천수 : 55
작성일 : 2008-12-19 16:25:46


저 부엌살림한지 십년이 넘는데 깻잎김치 그렇게 좋아하면서도 한번도 맘에 들게 나온 적이 없었어요.
맛있어보이는 깻잎김치 볼때마다 레시피대로 따라 해봐도 언제나 맘에 쏙들게 나와주지를 않더군요.
다익은 깻잎김치가 새파라면서도 부드러운 것을 저는 좋아하거든요.
그런데 제가 만들면 왜 맨날 색깔도 거무튀튀해지고 깻잎이 질겨지는지
처음엔 그럭저럭 먹을만 하다가도 하루이틀 지나면 젖가락이 안가지는 반찬이 되고 말더라고요.
누가 맛있는 깻잎김치를 했다고 소개하는거보면 정말 부러웠는데
이번에 수많은 실패끝에 결국 찾아내고야 말았어요.
새파란 잎이 거무스름해지는 것은 간장 때문이 아니었나 싶네요.
전 늘 간장에 갖은 양념을 해서 만들곤 했었거든요.
이번에 참조한 레시피는 다시물과 멸치젖으로 하는데 색깔도 너무 이쁘고
간도 짜지않은게 너무 제맘에 드네요.
이젠 이 깻잎김치만 있어도 밥한그릇은 뚝딱할 것 같아요.
다싯물에 액젖 끓여 만든 깻잎 김치 여러분도 한번 만들어보세요
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 테디베어
    '08.12.19 5:10 PM

    갓지은 따뜻한 밥만 있으면 두그릇도 뚝딱 하겠는데요~~

    침 삼키며 댓글 달아요~~~

  • 2. 아가다
    '08.12.19 6:43 PM

    레시피도 올려주셔야 해보죠 ㅎㅎㅎ

  • 3. 민들레
    '08.12.19 6:51 PM

    레시피는 제가 참고한 블로그를 링그걸께요.
    http://blog.naver.com/isa0814.do?Redirect=Log&logNo=20058327732

  • 4. j-mom
    '08.12.19 9:14 PM

    깻잎없는 나라에 살다보니 깻잎만 보면 얼마나 먹고싶은지........넘넘 맛있겠어요....

  • 5. 재우맘
    '08.12.20 4:02 AM

    고마워용 메모해두었다가 다음에 갈때 참고 할게요

  • 6. 유라
    '08.12.20 5:11 PM

    저도 깻잎 자체를 느므 좋아하기때문에 뭐든 맛있어 보여요,,
    하지만 위의 국물 자작한 깻잎 김치는 정말 침돌게 만드네요^^
    레서피를 주세용~~~~~!!

  • 7. 열무김치
    '09.1.12 5:55 AM

    이 나라에도 껫잎이 없어용 ㅠ..ㅠ 먹고 싶어서 기절 할 것 같아요

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