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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 아주아주 간단한 고추장 만들기

| 조회수 : 13,633 | 추천수 : 41
작성일 : 2008-11-15 22:02:47
서부호주 사는 미미맘입니다.

지난번 어느님이 올려주신 매실고추장 만드는 거 보구

함 해봤어요. 고추장 떨어진지 한참 되었는 데  한국마트가서 고추장 사면 되는 데 좀 멀기도 하구 해서 ..

계량은 정확하진 않지만 섞으면서 맛 보시면 될 거 같아요.

재료 :

* 미소된장 400그람 한봉짜리
*꿀  50~70 밀리 정도
*생강즙 50~80 밀리 정도 (녹즙기로 짰어요)
*고추가루 100~120 그람 정도
*소금 커피수저로 반도 안되게 좀 넣어요.

전부 숟가락으로 잘 섞으면 끝.

작은 쨈 병에 한숟가락 남고 딱 들어가네요.

색은 고추장 비슷하구요 맛도 비슷하네요. 냉장보관 했어요.


저는 일년에 한두번 정도 생강즙 만 많이 짜서 꿀과 섞어서 한두병 만들고, 고추장과 생강즙 섞어서 몇병 만들어 놓고 써요.  평소엔 아예 생강을 안사구요. 그러니 조리시간이 조금 단축되네요.

좋은 밤 되세요~~


짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 히야신스
    '08.11.15 11:04 PM

    초간단 레시피라 함 해보소싶은데,맛이..궁금하네요...

  • 2. helena
    '08.11.16 6:44 AM

    함 해봐야지~

  • 3. 에소프레소
    '08.11.16 12:18 PM

    급 만들고 싶어지네요.
    좋은 레시피 감사합니다.^^

  • 4. 파란토끼
    '08.11.16 4:58 PM

    지지난주 불만제로인가에 중국산쓰레기 고춧가루로 고추장 만든다는 것 보고
    큰 통으로 사다놓은 순창고추장 다 갖다 버렸어요.
    고추장을 엄청엄청 좋아하는 저로서는 그 배신감을 이루 말 할수가 없었죠.
    정신적 충격으로 몇 일동안 두고두고 청정원 욕을 해댔답니다.
    고추장이 없어서 낙심하고 있던 차에 간단한 레시피를 보니.. 기분이 급 좋아지는걸요.
    다행히 한국에서 공수해온 고춧가루도 있겠다.. 한 번 도전해보겠습니다.
    그런데 미소된장이란게 뭘 말하는 건가요?
    일본식 된장인가요?

  • 5. 미미맘
    '08.11.17 12:28 PM

    저두 한국고추장에 중국산 고추가루, 미국산 밀가루 들어가는 거 보고 사기가 좀 뭐해서여..

    미소된장, 일본된장 맞아요. 보통 두가지 종류 있는 데색깔 옅은 거나 진한 거나 상관없는 거 같아요.

  • 6. 파란토끼
    '08.11.17 4:01 PM

    오늘 한국슈퍼에 갔더니 미소된장이라고 얼핏 봤어요.
    흐흐흐..
    감사합니다.
    조만간 고추장 만들어 키톡에 데뷔해볼께요^^

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