82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

이런글 저런질문

즐거운 수다, 이야기를 만드는 공간

Banner

제 목 : [re] 불량 만두 어느회산지 아세요?

| 조회수 : 2,037 | 추천수 : 8
작성일 : 2004-06-08 11:12:51
요즘 불량 만두제조업체때문에 냉동만두 사먹기에 불안들하시죠..
한가지 드리고 싶은 말씀이 있어서요.. 저 위에 고향냉동만두회사는 해태고향만두와는 전혀 상관없는 회사입니다.. 중소업체의 만두회사중 고향냉동만두라는 회사가 있어요..
그리고 이번 만두제조업체중 문제가 되었던 무우말랭이는 제당이나, 풀무원, 해태만두는 사용하지 않는것으로 알고 있습니다..
여러분 공장에서 제조되는 냉동제품의 품질에 대해 많은 의문점을 가지고 계실줄 압니다만.. 전에 대기업 냉동식품개발을 담당했던 사람으로써 말씀드리는데 대기업에서 제조되는 만두의 품질은 믿으셔도 됩니다. 집에서 사용하는 재료 이상의 품질을 가진 원료만으로 제조합니다. 돼지고기도 품질이 좋은 것으로만 사용하고 있구요.. 물론 여러분이 알고계시는 인조고기란 것,, 만두의 조직감과 수분을 잡기위해서 사용하는 재료를 사용합니다.. TVP( Texturized Vegetable Protein)이란 것인데 이것도 콩을 주원료로 만든것입니다.. 이외엔 야채류등 집에서 만드시는 재료 그대로 사용하여 위생적으로 만들고 있습니다..
물론 여름철 간혹 유통중 발생하는 클레임으로 인해 미생물이나 간혹 이물질이 들어가 클레임의 소지가 되기도 하지만 대기업에서 생산하는 만두들은 일단 안심하시고 유통기한 그리고 완전히 냉동상태에서 판매되는 제품인지를 확인하시고 구입하시면 됩니다..
그리고 냉동식품은 항상 냉동고에 보관하시는것 잘아시죠.. 그리고 먹을양만큼만 꺼내신후 바로 냉동고에 보관하셔야 좋은 품질을 그대로 유지하실수 있습니다..
예전 근무하던때 생각이 나서...
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 호미
    '04.6.8 2:48 PM

    아..그렇군요..대기업 제품 좋은 재료로 하는군요..
    근데 한가지..질문이요.. 항상 궁금한건데..만두를 비롯한 냉동.냉장식품에 방부제는 들어가지 않나요? 소세지, 즉석 면류..두부..등..혹시 아시면 좀 알려주세요..

  • 2. 키세스
    '04.6.8 3:11 PM

    이런 이야기가 듣고싶었어요.
    고마워요. ^^

  • 3. 부얌~
    '04.6.8 3:59 PM

    호미님 냉동식품에는 절대 방부제를 사용하지 않습니다. 왜냐면 제품이 만들어지자마자 바로 -40도씨이하의 급속냉동고에서 냉동되기 때문에 유통기한이 약 9개월정도까지 되며 따라서 따로 방부제를 넣으면 원가적인면에서 손해라고 볼수 있습니다..
    냉장식품의 경우 보존료를 약간 첨가하는 경우도 있긴한데 인체에 무해한 수준에서 규정하고 있으며 냉장면류 같은경우 면이 삶아져 있는 숙면이기 때문에 미생물방지수준에서 산성을 띤 용액에 담근후 포장하게 되는데 이 때문에 면에서 약간 시큼한 냄새가 나는 경우도 있습니다.. 물론 냉동면류 같은경우는 따로 이런 과정을 거칠필요가 없습니다.
    특히 주의하실점은 항상 보관방법과 유통기한을 반듯이 파악하신후 섭취하셔야 된다는 것입니다.

  • 4. 신짱구
    '04.6.8 4:09 PM

    부얌님 감솨합니다.

  • 5. 호미
    '04.6.8 10:53 PM

    전문가의 말씀 귀한 정보네요..정말 감사합니다.

  • 6. 황당
    '04.6.9 5:28 PM

    대기업 제품도 걸렸네요. 일하셨던거 맞으세요? 황당...

  • 7. 부얌~
    '04.6.9 7:44 PM

    이번에 걸린 대기업제품으론 제당의 OEM방식으로 납품했던 업체였네요.. CJ에서 만두사업을 확장하면서 일부만두제품등에 단무지를 넣은 제품을 납품받은적이 있다고 합니다..핑계같지만 제가 cj에서 근무했던것이 아니라 미처 그걸 제가 파악하지 못하고 글을 올렸습니다.. 대단히 죄송하게 생각합니다.. 하지만 앞서 말씀드린것처럼 이번 만두파동으로 인해 진정 위생적이고 정직하게 생산하는 제품마저 외면당하고 있는것은 분명합니다..
    그리고 여러분도 소비자입장에서 되도록이면 저가의 제품, 혹은 영세업체의 제품보다는 대기업체의 제품을 구입하시는 것이 안전하다는 면을 말씀드리고 싶었던것입니다...
    그리고 이런 기업들의 공장은 ISO와 HACCP를 모두 갖춘 곳이 많습니다.. 제품 생산은 거의 자동화 되어있으며 작업원들이 작업실에 들어갈땐 소독은 물론 에어샤워까지 해야만 들어갈수 있습니다.. 하지만 영세업체들은 그런 시설면에서나 또 원가적 절감차원에서 좋은 재료를 사용할수 없었겠죠..황당님 제가 올린글에 대해서 진정으로 사과드립니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
38879 평창 올림픽을 강원도 사투리로 응원하는 영상이래요 친환경 2017.12.15 62 0
38878 묵은 메주콩 1 크리스 2017.12.11 261 0
38877 공정하고 바른 국민방송을 회복하기 위해 추위에 고생하는 kbs .. 해남사는 농부 2017.12.10 143 0
38876 창홍냉장고(프리미엄 소형 냉장고 ORD-168BMB)이제품 어떤.. 1 지미 2017.12.05 406 0
38875 노안에 대해서 안경원 2017.11.30 1,535 0
38874 고데기 추천 2 power777 2017.11.23 856 0
38873 안경테에 대해 1 안경원 2017.11.21 982 0
38872 과민성방광..죽겠어요ㅠㅠ 4 TheQuiett 2017.11.20 1,319 0
38871 해외 부동산알박기의 결과래요 1 썸썸니니 2017.11.19 1,608 0
38870 송산그린시티 단독주택부지 어떤가요? gk 2017.11.19 434 0
38869 한약과 양약 1 방글방글 2017.11.16 532 0
38868 지진발생시 행동요령 매뉴얼 쯔위쯔위 2017.11.15 452 0
38867 누진 다초점렌즈 이해(1) 1 안경원 2017.11.10 964 0
38866 콩나물국밥을 포장해 왔는데 밥이 말아져 있네요 1 메이 2017.11.03 1,805 0
38865 레베카라는 뮤지컬을 보러갈테데요 1 물보라 2017.11.03 762 0
38864 취미가 같다고 해서 서로 100% 친해지는건 아닌가요? renhou7013 2017.11.02 669 0
38863 윤제한의원 약 드셔보신분? 토토 2017.10.31 497 0
38862 안경 처방전 읽는 법 6 saraq 2017.10.26 1,139 0
38861 이석증 2 방글방글 2017.10.25 891 0
38860 편강 한의원 약 드셔보신분 어때요? 2 토토 2017.10.17 1,229 0
38859 동사무소 정문의 주차장이 위험해 보일때 3 대박요리 2017.10.10 1,298 0
38858 성인이 되면 사람의 말투, 행동 심지어 얼굴인상을 봐도 이런걸 .. 5 renhou7013 2017.09.29 4,685 0
38857 맥문동탕 드셔보신분 있나요? 8 토토 2017.09.28 1,357 0
38856 추석선물 인기도 확인하셔요 ㅎㅎㅎ 나약꼬리 2017.09.27 2,240 0
38855 아내를 위해 뭘해주면 좋을까요? 6 L제이 2017.09.16 3,259 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>