키톡에 올라온 자두 케익 보고
한달내내 내리 3번씩 6판을 해먹고는 감사인사 올립니다
원 레시피는 240짜리 컵으로 계량한거라
전 제가 사용하는 200짜리로 다시 계량했습니다.
버터 250그램
설탕 4/5컵 = 160
계란 3개
베이킹파우더 2작은술
밀가루 2컵 + 80
우유 60
자두 6개
180도 35분
해보니 완성된 빵자체도 많이 달거나 하지않아서 좋았구요
위에 얹은 자두나 복숭아가 아주 잘 어울렸어요
자두로 하면 완성된 색이 빨갛게 먹음직스럽구요
복숭아로하면 그런 색감은 안 나옵니다
맛은 자두가 새콤한 맛이 더 나니깐
취향껏 하심됩니다
반죽을 틀에 부을때 1.5센치 정도 두께로 붓고
복숭아나 자두는 서로 서로 겹쳐지게 깔아야
완성된 모양이 보기 좋더군요
굽고나면 한김빠진후 호일로 뚜껑덮어 둬야
빵이 촉촉해집니다
냉장보관후 다음날 먹는게 맛이 촉촉하고 묵직하니 좋았구요
모양을 예쁜게 한다고 슈가파우다를 뿌렸는데요
빵자체가 달지않으니 맛으로도 단맛을 보충하기 위해 뿌리는게 좋구요
돌쟁이 조카가 두손으로 우걱우걱 먹어주던 모습이 기억에 남는
자두케익 레시피 감사합니다.
