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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 맛난 연근조림~~

| 조회수 : 6,497 | 추천수 : 1
작성일 : 2012-04-10 00:10:14
연근조림 

 

저희 아이가 학교에서 연근 반찬이 나왔다면서

너무 맛있게 먹었다고하더라구요

대부분 아이들이 연근을 싫어한다고 하던데

다행이 저희 둘째아이는 맛있다고하니

엄마로서 가만히 있을수없어

마트가서 연근 한뿌리 사가지고왔답니다

오자마자

바로 껍질 벗겨내고

요리에 들어갔죠

사실 저도 연근조림은 난생 처음입니다

 

연근조림의 들어가는 재료는

  연근한 2뿌리(중크기로),  간장14큰술, 설탕 3큰술, 올리고당 3큰술(조청)

 

 

 

연근껍질은 깨끗하게 잘 벗겨내고

씻어주세요^^

 

 

먹기 좋은 크기로 썰어 주세요

그럼 구명이 뽕뽕 뚫린녀석들을 보시게 될거예요^^

 

그리고 연근의 아린맛을 없애기위해

소금 살짝 넣고 끓는물에 한 2분정도 끓여주세요

(연근이 잘 익지않는데 이렇게 해주시면 연근도 잘익고 좋아요)

데친연근은 찬물에 살짝 담궈주세요~~

 

 

 

냄비에 간장을 먼저 10수저 넣어 주시구여 물도 적당히 넣어주세요

 

 

그리고 물에서 건져낸 연근을 잘 익혀줍니다

덜 익으면 서걱거려 먹기가 좀 불편해요

쫀득한 맛을 원하시면 충분히 익혀주세요

 

 

조청이나 물엿 설탕을 넣어 물이 쫄아 들때까지 뒤적이며 익혀주세요

 

 

마지막으로 잘 조림된 연근을

그릇에 담고 예쁘게 솔솔 통깨를 뿌려줍니다

전 통깨대신 깨소금을 뿌렸어요~~~^^

 



몸에 좋은 연근~!

짭쪼름하면서도 달콤하니 맛난 연근으로~!

한동안  밑반찬 걱정없어요^^ 

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 엥겔브릿
    '12.4.10 12:24 AM

    요새 조림류 포스팅이 종종 올라오는 것을 보고 저 역시 한번 해봐야겠다 싶었습니다. ^^
    제가 연근조림 참 좋아하는데 맨날 친정어머니가 해주시는 것만 먹다가
    이제 한번 도전해 보려구요.
    은재네님 레시피를 참고해서 만들어 보겠습니다~ ^^*

  • 은재네된장
    '12.4.18 9:42 AM

    네 맛있게 잘 만들어보세요^^

  • 2. 콩새사랑
    '12.4.10 8:54 AM

    연근을 데칠때는 식초도함께넣어주시면 좋아요
    연근본래의 색상도유지해주고
    아삭한맛을 더해주면서 연근특유의 아린맛을조금 잡아주지요 ^^*

  • 은재네된장
    '12.4.18 9:42 AM

    콩새사랑님 좋은 정보 주셔서 감사합니다

  • 3. 나무숲속
    '12.4.10 12:57 PM

    저도 연근이랑 우엉이랑 샀어요. 우엉밥도 해먹고 조림도 하고 하려고요 ^^

  • 은재네된장
    '12.4.18 9:43 AM

    저도 우엉좋아하는데.....우엉밥 한번 먹어 본적 있는데
    정말 맛있더라구여^^

  • 4. 새우깡한봉지
    '13.2.26 6:41 PM

    연근 너무 좋아하는데 .. 이게 할때마다 맛이 틀리더라구요 ㅎ
    레시피 잘 적어두었다가 한결같은 맛을 만드어봐야겠어요

  • 5. 각시붕어
    '13.11.11 10:04 AM

    연근조림 너무 맛있겠어요..

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