죄송해요 이거 질문인데요
여기가 답이 빠를것 같아 올려요.
답 들려주신다음에는 글 지울게요.
시골에서 보내주신 메주로 된장을 담그려고 메주 씻고 항아리 소독하고
메주 반씩 잘라서 항아리에 넣었어요.
이제 소금물을 부으려고 하는데,.... 여기서 문제가 생겼어요.
다들 메주 몇킬로그램에 물 얼마 소금 얼마...이렇게 정보를 주셨더라구요.
전 간장 아주 조금만 내고 그냥 된장으로 할거거든요.
항아리가 작아서 간장을 많이 낼 수도 없어요.
그래서 메주양 상관없이 소금물의 염도를 알고 싶은데요,
메주는 2개 넣었고(하지만 우리 어머니 손이 크셔서 메주가 대빵 커요)
항아리 크기를 봐서 남은 공간에 물이 2-3리터 들어갈것 같아요.
그럼 이중에 반 정도만 간장으로 뺀다고 했을 때
소금을 몇그램 정도 넣어야할까요?
달걀로 가늠해보려고 했더니만 달걀 방법 정확치 않아 실패한단 글이 많네요.
저 처음 해보는 거라 아주 무식해요.
일반간장처럼 물 많이 넣지 않고 할 때, 간장을 조금만 낸다고 했을 때의 소금염도는
어찌해야 하는지, 고수님들의 조언 부탁드립니다.
플리즈~~~
아, 그리고 소금을 생협 함초소금을 쓰려고 하는데....
천일염 아니고 이런 소금을 써도 될까요?
흑... 미리 다 공부한 다음에 시작했어야하는데....
그동안 너무 바빠서리....
근데 오늘 장담그는 날이라고 빨랑 하라고... 어머님이 전화를 주셔서
갑자기 난리를 치고 있어요.... ㅠㅠ
도와주세요.
