냄새나는 갈비찜 구제해주세요

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큰맘먹고 갈비2키로 사다가 갈비찜했는데

피 뺄때 물을 한번밖에 안 갈았더니

혹시나가 역시나... 냄새 나네요

구제방법없을까요?

이미 완성된거라 안되겠지요....?

[행복한 집]

혹시 모르니 참기름,후추,청주.생강,양파,파,마늘을 더 넣어보세요.

[일단]

매실주나 청주 후추 등 냄새 잡는거로 다시 후루룩 끓여보세요
아무래도 호주산은 그 특유의 냄새가 있더라구요

[갈비도]

사골처럼 한번 삶아내고 양념해서 조리하세요
그럼 냄새는 없는데
고기 잘못사면 간혹 냄새나는것도 있더라구요

양념은 다 넣으셨을테니 향신료로 잡아보세요

[갈비도]

한번 삶을때 보면 시커먼 국물이 나요
그거 따라 버리고 갈비 다시 씻어서 양념요

[ㅇㅁ]

음
식었을때 굳기름은 다 건져내셨나요?
한시간이라도 담궈두셨다면 물을 갈지 않았어도 핏물은 어느정도 빠졌을텐데요?
물을 가는건 피만 빼고 고기의 맛있는 맛을 조금이라더 덜 빠지게 하려고 약간의 꼼수를 쓰는거거든요.
30분 정도만 담궈놔도 핏물은 어느정도 빠집니다 게다가 요즘같이 날이 따뜻하면 더더욱요.
아주 물을 적게 넣고 핏물을 뺀게 아니라면 핏물이 원인은 아닐듯..
한시간에 충분한 양의 물에 뺐다면 괜찮아요.

굳기름을 최대한 건져내세요. 한번 끓여서 냉장실로 옮기면 굳기름이 위에 떠있을테고
그거 건져내고 또 데우면 또 기름이 올라올꺼에요.
한번 끓일때 월계수잎 후추 마늘 생강 파 등의 향신채와 향신료 좀 쓰시고요.

[,,,]

청주 1컵 붓고 계피가루 티스푼으로 하나 넣고 커피도 있으면 티스푼 하나 넣고
뚜껑 열고 끓여 보세요. 간이 맞으면 더 끓이면 짜지니까 물도 좀 섞어서요.