KFC비스켓으로 알려진 스콘입니다.
빵이지만 부드러운 맛보다는 바삭한 맛이 강해서 비스켓으로 불려요. 

재료

중력분 300g,  설탕 30g,  소금 3g,  베이킹파우더 6g,  
버터 60g,  우유 100cc,  달걀 1개,  바닐라 에센스 약간 (생략 가능), 달걀물 약간


만드는 법

◇ 마른 재료
1. 밀가루를 채에 쳐요.
2. 채친 밀가루에 설탕, 소금, 베이킹파우더를 섞어줍니다.
3. 2.에 부드럽게 녹인 버터를 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어줘요.
4. 손으로 버터와 가루를 부슬부슬 비벼주세요.

◇ 젖은 재료
5. 달걀, 바닐라에센스, 우유를 미리 잘 섞어 두세요.

◇ 혼합
6. 4.에 5.를 넣어  마른 가루만 안보이게 대충 가르면서 섞어줘요.
7. 동그랗게 뭉쳐 랩를 씌운 후 냉장고에 30분 넣어둡니다.
8. 반죽을 꺼내 틀로 찍거나 아기 주먹만하게 만드세요.
9. 예열해 둔 오븐에 190~200℃로 15~20분간 노르스름한 색이 날 때까지 구워요.


Tip

※ 너무 고르게 섞지 말고 가루가 보이지 않을 정도로만 섞으면 됩니다.
※ 오븐에 넣기 전에 달걀물을 발라주면 윤기가 나요.