곰국을 할려고 하는데요. 마트에 가면 한우 잡뼈라고 있던데 이걸로 곰국 끓이면 괜찮나요?
그리고 한우 잡뼈가 정말 한우 인가요. 그리고 잡뼈는 어디 부위를 잡뼈라고 하나요?
아시는분 정보 좀 주세요...
뭘사다먹지?
사다먹을 수 있는 식품들에 대한
알찬 정보와 질문들
(급질)한우 잡뼈에 대해서 아시는 분요....
성공할꺼야 |
조회수 : 3,363 |
추천수 : 67
작성일 : 2008-10-07 09:20:51
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 쏘가리
'08.10.7 9:49 AMhttp://search.naver.com/search.naver?where=nexearch&query=%C7%D1%BF%EC+%C0%E2...
2. 즐거운인생
'08.10.7 11:04 PM한우 잡뼈는 목뼈부터 등뼈 척추와 꼬리 뼈 앞에 있는 참빗뼈까지 입니다. 앞다리에서 나오는 부채뼈라는 것도 있습니다. 사골보다는 뼈속에 불순물이라 표현되는 혈액성분이 많아서 국물색깔이 조금 탁할수 있습니다. 잡뼈는 7~8시간 정도 찬물에 담가서 핏물빼주시고(중간에3번이상 물을 갈아주세요) 초벌 끓인후 그물은 버리고 두세번 푹고우시면 진한 국물 낼수 있습니다. 국물잘나오고 친환경 무항생제 로 잘키운 한우잡뼈 파는곳 한군데 소개 합니다.*^^* http://crmart.co.kr/
3. 힐스
'08.10.17 11:26 AM사골과 잡뼈를 같이 끓이면 뽀얀 국물이 잘 우러나옵니다.
저도 안전한 한우 판매하는 곳 한군데 http;//ucoop.org로 들어가 보세요
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