인도 난 많이 구워서 냉동저장 가능할까요

[윤건희감옥행]

밀가루가 너무 많아 소진시켜야해요. 

이스트없이 기름없이 난으로 구워서 

냉동해도 되겠죠. 

밀가루 소진법 좀 알려주세요. 

베이킹한다고 프랑스 밀가루 왕창샀는데 

유통기한 얼마안남았네요. 

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난 구워 냉동 좋아요. 칼국수나 수제비 반죽해서 냉동하시고, 핫케이크도 구우시고, 베샤멜 루 만들어서 냉동하세요.

[냉동]

저 난도 만들어서 냉동하고 팬케이크도 냉동해뇨. 난은ㅊ피자해먹을때도 있고 커리랑 먹을땨고 있고 보통 토스터오븐에 데워먹고요 팬캐이크는 전자렌지에 돌려먹어요.

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근데 인도 난이 발효 안하고 굽나요?

[난]

난은 이스트로 발효하고 굽고 차파티는 발효 안 하고 구워요. 근데 이스트 발효 대신 베이킹 파우더 써서 부풀린ㄴ 난 레시피도 보긴 봤어요.