다른 육수 사용하지 않고 맹물에다 집 간장을 조금 부어서 색깔을 내고
끓여요 (근데 맛있는 비법은 다시다나 미원을 좀 넣는걸로 알아요 ㅋ 엄마는 이야기 안하셨지만)
여기에 떡을 너무 오래 끓이지 않고 살짝만 끓인다음
고명(간 소고기, 구운 두부, 달걀지단채, 김가루) 얹어서 주시는데 저는 엄마 떡국이 다른 모든 집 떡국 을 먹어봐도 제일 맛있어요
다른 집에서 먹어 본 떡국은 떡을 너무 오래 끓여서 떡이 퍼지고 두부랑 고기를 한데 같이 볶아서 그걸 고명으로 넣으면 국물이 시커매지고 맛도 텁텁한데
엄마는 항상 두부를 구워서 작게 잘라서 준비해놓고 소고기도 따로 간장에 볶아서 다른 고명과 함께 먹으면 너무 고소하고 맛있어요 ~ 간은 소고기 볶은것으로 늘 맞춥니다~
남편도 늘 엄마 떡국이 참 맛있다고 해요
떡국에 두부를 넣기도 하는건 몰랐어요.
누구나 어렸을때 길들여진 입맛이 최고 같아요.
전 소고기 국물에 떡을 푹 끓여서 떡이 부드러워지고 국물이 걸죽해진 떡국이 너무 맛있어요.
그냥 각자 자기집 음식이 제일 맛있는거죠.
떡국의 근본은 양지머리 육수라고 저는 생각해요.
울시누들도 시어머니 반찬이 맛있대요
맛있는걸 많이 못접해서 그런지
맛없는지조차 몰라요
저도 양지육수가 근본이란 윗분 말씀에 한표에요
지역이 경상도인가요?
경상도 친척분이 서울 사시는데
끓이는 방법이 똑같네요
추억의맛
경상도 맹물에 간장플어 국수 말아먹대요
친정집 떡국은 늘 멸치육수로만 해서 저는 고기육수 떡국이 별로에요.
소고기로 국물내고 고기 듬뿍 들어가 다들 맛있다는 시댁 떡국을 저만
싫어해서 덜어내니 남편은 제 몫까지 더 먹어서 좋대요.
객관적으로는 시댁떡국이 맛있지만 주관적으로는 친정떡국이 맛있어요.
ㅎㅎㅎ
딱 원글님 처럼 친정 엄마가 끓여주셨어요
맛은 소고기꾸미가 담당하는듯요
저희 엄마도 늘 멸치육수
개운하고 짱