모수 셰프

[음]

모수 셰프의 인터뷰

https://youtu.be/4HCv9tabFQ8?si=8Ppr24jJ_j0O7gtw

 

삼프로에서 하는 인터뷰 인데 백종원셰프와의 인터뷰보다 좀 더 나은 듯

 

그리고 모수 앞으로 예약이 엄청 어렵겠지만

파인다이닝 원하면 한번 쯤 가 봐야 하는 식당

 

개인적으로는 한국에 대적할 만한 식당이...

음..딱히 떠오르지 않음

(파인 다이닝에선)

[지금]

영업안하는 거 아니예요?

[지금]

폐업중이고 겨울에 이태원에 다시 연다고

[모수]

올 초인가 3월에 문닫았을 건데 재작년인가 예약 잘 될 때 한 번 가보고 그 이후로는 예약 어렵다는 소문에 안 갔어요
엄청 맛있는 거 모르겠던데 런치에 가서 그런가봐요

그리고 한국 미슐랭 스타 다 가본 건 아니지만 ... 일본이나 미슐랭 들어온지 오래된 나라들 미슐랭이 훨씬 수준이 높은 것 같아요....... 그리고 한국 미슐랭들은 서빙 수준이 호텔 아니면 심각할 때도 ..

[..]

인터뷰 보니 그래도 한 번 쯤 가보고 싶네요.