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연근 싱싱한 걸까요

연근 조회수 : 799
작성일 : 2024-06-01 14:32:41

싱싱한 연근은 속이 하얗지 않나요?

오랜만에 샀는데 좀 누런가 싶더니

식초 조금 넣고 데치니 불그레한 갈색이 돌아요.

 

처음에는 초절임을 만들려다

색이 희지 않아서 조림이나 해야겠다 했는데

이런 걸로 조림은 괜찮을까요?

IP : 218.144.xxx.50
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 제가
    '24.6.1 2:52 PM (125.181.xxx.232)

    알기로는 연근이 하얀건 인위적으로 만든거구요.
    사과처럼 갈변이 잘되는 식품이고 식초에 데쳤으니 갈색으로 변하는게 당연한것 아닐까요?

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