이마트서 새벽배송 받자마자
아침에 6개 삶았는데
까면서도 이상한게
노른자는 완숙으로 익어서 단단한데
오히려 흰자가 덜익은것처럼 뭉그러지고
껍질에 들러붙어서 까지는데
보통 잘못삶아서 껍질에 들러붙는것보다 심하게
물렁거리고 뭉그러지는데
먹어봐도 흰자가 탱글한맛이 없고
어금니에 끈끈하게 붙어서 으깨지는데
보기에도 이상해서 한조각맛만 봤는데
텁텁한맛이 계속 느껴져요.
이거 왜이런거죠?
중국산이면 가짜계란인가 의심될정도에요.
6개중 4개 까봤는데
전부다그래요
물높이가 낮게 삶아져서 그런거 아닐까요
그럴경우 중간에 뒤집어줘야 되는데
그대로 삶으면 윗부분은 안익어서 그래요
물좀 양 많게 다잠기게 끓이시고
끓은다음 넣어서 다시 삶아보세요
얼었다 녹은거 아닐까요
윗븐 말씀대로 물량이 적어 흰자에 열 전달이 제대로 안된거 같아요
실제 흰자가 노른자보다 더 높은 온도에서 응고 되어요
이런계란은 처음이라 먹어도 되나 놀랐거든요.
물높이는 충분했던거 같은데..
반숙도 이런 식감은 아녔거든요.
후라이로도 해보고 끓은다음 넣고 삶아볼께요.
얼었을 가능성이 높아요
얼마전 산 달걀들이 냉장실에서 얼어서 ㅜㅜ
삶으니 흰자가 푸석거려요 . 심선한 직배송 달걀이었어요
하는수 없이 프라이나 달걀말이로 ㅠ
혹시 인덕션 쓰시나요
물높이 상관없어요
전 맨날 물 1cm로 흰자 완숙 노른자 반숙으로 잘 익혀요
가스렌지고.
아 맞아요 얼었던계란같은 식감..
근데 방금새벽배송 온건데
깨진것도 없었구요.