레시피) 오장동함흥냉면 비빔장 + 곁들임 무

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제가 여름마다 만들어두는 비빔장입니다. 

22인분입니다. 

적게 만드실 분은, 비율 잘 계산해서 해보세요. 
 

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오장동 비빔냉면 양념장

물3국자, 간장3국자, 생강1쪽을 끓인후, 불끄고,

황설탕 500그램(단거 안좋아하면 양 줄이세요) 넣어요.

식힌 후, 고춧가루 4국자, 사과4개(혹은 사과2개와 배2개), 양파 큰거 한개 갈아서 이용.

깨 1국자, 소금 1/2국자, 물엿이나 꿀 1국자, 다시다조금, 마늘 조금(대략2큰술).

나중에 참기름 1국자.

1국자는 100ml~120ml

만든 후 3-4일 정도 후에 사용하세요.

(저는 만들고 바로 먹기도 해요. 담날 먹어도 됩니다... ㅋㅋㅋ)

(숙성하면 조금 더 깊은 맛이 나긴 해요^^)

(저는 다시다는 안 넣어요)

냉장보관하시구요.

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냉면 곁들임 무김치

무 1개를 얇게 썰어요. (아시죠? 직사각형으로. 두께는 원하는대로)

소금2큰술, 그린스위트1큰술에 20분간 절여요.

고춧가루 1큰술로 물들여요.

식초 1/2컵, 물1/2컵 부어요.

냉장고에 넣고 하루 지나면 먹어요.

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냉동실에 냉면 육수 얼려두시고,

냉면 만들때 꺼내서, 망치로 두드려,

살얼음 육수 만들어서 같이 먹어보세요.

삶은 달걀 하나 올리구요.

웬만한 시판 냉면집보다 낫습니다.

냉면사리는,

식자재마트나 하나로마트 가면

냉동면 있어요.

10개들이 4-5천원입니다.

가성비 최고예요.

그럼 맛있게 드세요~



[愛]

원글님
감사합니다
82는 이런 면이 너무 좋아요

[ㅡㅡ]

오^^
감사합니다
저녁에 집에가서 보고 싶어요
지우지말아주세요

[승아맘]

냉면 레시피 감사해요~~

[..]

오오오 감사드려요.

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원글님
감사합니다
82는 이런 면이 너무 좋아요
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아래 양념장 글 보고, 올려봤습니다.
카페에 올린 글 복붙에서 글 간격이 좀 이상합니다.

맛있게 드세요~

[..]

감사합니다 양줄여서 해봐야겠습니다~

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오^^
감사합니다
저녁에 집에가서 보고 싶어요
지우지말아주세요
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안지울게요.
적어도 오늘 저녁까지는^^

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감사합니다 양줄여서 해봐야겠습니다~
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맞다, 저게 22인분인가 그렇습니다.
양 줄여서 해보세요^^

[오]

완전 감사합니다^^

[..]

비빔장, 냉면 무 고맙게 저장합니다.

[아주]

아주 82초기에 올라온 거 보고 만들었었는데 숙성해야 맛있어지는 레시피였어요
이거 조금 해 볼까 싶네요
그땐 애들이 냉면을 싫어했고 이젠 좀 먹으니

[...]

오 고맙습니다

[,,,]

오장동 함흥냉면 비빔장
감사합니다

[ㄱㄴㄷㄹ]

원글님
감사합니다
82는 이런 면이 너무 좋아요3333

[원더버드]

감사합니다~

[ㅇㅇㅇ]

오장동 비빔장
감사합니다.

[ㅁㅁㅁ]

오장동비빔장과 무 저장. 감사합니다~~~

[저는]

보자마자 만들어봤어요. 달달하게 맛있는 맛이라 단 거 싫어하는 분은 설탕을 좀 적게 넣고 나중에 봐서 추가하시는 게 좋은 거 같은데 전반적으로 정말 사먹는 맛과 비슷하게 맛있어서 냉면사리 양 진짜 많은 거 한개 뚝딱했어요! 배불러요~


올 여름에 비빔면 사러가거나 냉면집 갈 일이 없을 것 같아 마음이 가볍네요~ 소중한 비빔장 냉장고에 잘 모셔두고 여름 내내 먹어야지~ 레시피 넘 감사드려요~^^

[최고]

오장동비빔장 감사힙니다

[비빔장레시피]

감사합니다
올여름 입맛 없을때
요긴하게 쓰겠습니다

[오장동 비빔장]

오장동비빔장 감사힙니다

[..]

냉면 비빔장 레시피 감사합니다.

[마이러브]

비빔냉면 비빔장 레시피 감사해요

[마른여자]

감사합니다

[오]

오장동 함흥냄면 제 최애인데! 감사합니다

[잔디네]

오장동 함흥냉면 비빔장+ 으로