국물 자작한 소불고기 어떻게 하는지 부탁드려요

[요리불능]

할때마다 실패예요
지금은 시판양념 사다가 하는데
볶으면 국물이 하나도 없어요
어떤땐 괜찮은데
고기냄새 날때도 있구요
얇게 슬라이스?된 고기 구매해서
그 뒤부터는 어떻게
식당가면 맑은?국물이 자작하게 있던데
저는 언제나 탁해요

[...]

후라이팬에 약간 물넣고 끓여요. 바글바글 끓을때 불고기양념 넣습니다. 양파나 파, 버섯에서 생기는 정도의 수분으로는 국물자작한 불고기 안되더라구요. 그래서 불고기 양념할때 좀 간을 세게합니다.

[..]

물을 넣어요..대신 간을 좀 세게하죠..

[답]

볶으면 국물이 졸아들게 됩니다
국물 자작한 불고기 먹으려면 뚝배기에 해보세요.
소스에 버섯양파 넣고 물 안넣고도 국물자작한 불고기 됩니다

[..]

얄게 슬라이스 된거라도 칼등으로 두드려 부드럽게 하세요.
탁한 이유가 고기 핏물때문에 그런거죠. 다시마 밑국물 만들어서 부어야 국물이 자작해지죠.
갈비가 아니고 옛날 느낌으로 하시려면 시판 양념으로 하지 마시고..간단하게 불고기 양념

[...]

육수붓는거예요.
유튜브에서 서울식불고기 검색해보세요.

[ㅇㅇㅇ]

양념만들때
배주스, 간장, 양파간것만 넣어도 물 저절로 생김
따로 물 넣을 필요 없음

[육수]

배를 갈아 즙을 넣으면 촉촉하게 국물 생기고요
당면 넣을 정도의 국물은 육수를 따로 넣어야죠.
저는 고기를 먼저 볶고 그 냄비에 맹물에 간장 설탕 마늘해서 다른 채소를 익힙니다. 당면도 넣고요.
다되면 볶아 놓은 고기 합쳐요.
귀찮으면 국물 끓을 때 고기 익히셔도 되고요.

[키친토크]

키톡에서 에스더로 검색해서 나오는 레시피 좋아요.

[///]

불고기 양념/ 물/ 다시다
끓으면 간 맞춰요

[.,.]

양념한 불고기를
전골팬에 넣고
야채넣고 물 붓고 끓이면 돼요.
간보고 싱거우면 간장 더넣고

[...]

물자작한 업소용 불고기는 야채만으로는 그만큼 물 안나와요. 그럴려면 야채를 엄청나게 넣어야해요. 약간 국물생기는 정도면 야채만으로 가능하지만요.

[ㅇㅇ]

국물많은 불고기 좋아해서 물많이 넣고 끓여요 채소에서 나오는 자작한국물말고요

[기레기아웃]

느타리버섯 넣으면 국물 많이 생겨요 양파도요 물은 안넣어요

[와우]

너무 감사합니다

[뚜껑]

뚜껑덮으면 물 자작하게 나와요.

[저도]

감사합니다

[식당맛 불고기]

미국 아줌마들 사이에 대히트를 쳤던 불고기 양념이예요.

1컵 = 200밀리리터를 사용할 경우 (쇠고기양이 좀 적다)

불고기감 소고기 1.5 - 2파운드 (680그램 - 910그램)

양념장
간장 1/2컵, 설탕 1/2컵, 물 3컵, 파인애플 쥬스 1/6컵, 다진 마늘 1/4 큰술, 후추 1/8작은술, 정종 1/6컵, 참기름 1/8컵,

중간 크기 양파 1/2개-1개, 파 1뿌리, 오렌지 1/2개

[위 레시피는]

적어도 24시간 재워놔야 맛이 있어요.

[flseaworld]

30년 넘게 미국에서 사는 아줌마가 모르는 불고기 양념이네요.
고맙습니다.