유투브에 뜨길래 보니깐 담기 쉬워보여요
배추김치와 백김치의 중간 쯤 되보이는데
혹시 이거 담아 보신분 계신가요
백김치 담을땐 배추를 덜 절여야 아삭하고 맛있다고
어디서 들은 기억은 있는데 배추 절이는건 자신이 영 없어가지고
이 덤벙김치도 절여서 파는 배추 사다 핻ㅁ 될까요
너무 숨이 팍 죽어서 별로일까요
자유게시판
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덤벙김치? 배추물김치 담아볼려는데요
김치 조회수 : 1,328
작성일 : 2022-11-27 16:48:15
IP : 223.39.xxx.214
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'22.11.27 4:53 PM (118.235.xxx.36)제가 작년에 절임배추 사다가 덤벙김치 했었어요.
붉은 물김치 같고 맛있었어요.
좀 간은 강하게 하셔도 좋을 듯. 푹 익었을 때 간 약하며
군내 날수도 있어요.
근데 한 2년 해보니까 일반김치 그리워서 올해는
일반김장 했어요.
김치찌개, 김치볶음밥 등 김치활용요리에는
역시 또 일반김치도 있어야겠더라구요.
유트브에도 강원덤벙김치 레시피 많고
여기 82도 검색해보세요.
저도 레시피 댓글 쓴거 있어요2. 알배추
'22.11.27 4:56 PM (39.7.xxx.115) - 삭제된댓글그거 2포기만 담아도 많아요.
4쪽 나와요.
소금물에 담궜다 빼서 두꺼운 줄기에 굵운소금 끼얹는건 김장과 같은데 3시간씩 앞뒤 바꿔서 6시간 절임 딱 맞아요.
배1개와 양파 1개 갈아서 즙내서 찹쌀풀 쑨물에 섞은후 매실 엑기스 2스푼 넣고 소금으로 간하셔서 그물을 배추에 끼얹듯이 하고 꼭눌러 놓음 물도 나오고 시원해요 좀 붉은고 원하시면 고추가루 한스푼
과일 엑기스에 같이 섞으심 칼칼하고요.3. ..
'22.11.27 6:56 PM (39.116.xxx.172)작년에 김장할때 양념 어정쩡할때
남은양념에 백김치처럼 했어요
그냥 절임배추사서 했어요
백김치랑 또다른맛이라 고기구울때 싸먹고 국수말아먹고
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