곰국에 고기..사태vs 양지 어느부위가 좋아요?

[잘될꺼]

뼈우린 곰국인데 살이 얼마없어서요
고기를 사다 넣을까하는데요
어떤 고기가 고소하고 부드러울까요

고기 핏물 빼고 삶을까요 그냥 핏물 안빼고 삶아도되나요?

이미 곰국은 있는상태라 고기는 따로 삶아야할때
아무향신채? 없이 맹물에 삶으면 될까요
오랜만이라 기억이 안나요 ㅜㅡ

[..]

압력솥에 두번 삶으면 둘다 좋더라구요.

[ㅇㄱ]

압력솥 무서워서 사용안해본 사람이에요 ㅜㅡ
압력솥은 있는데요
두번 삶으라는 말씀은 어떻게 하면되나요

[둘 다]

양지,사태 같이 향신채 없이 삶으면 됩니다

[둘 다]

압력솥 무서우면 일반냄비에 삶다가
젓가락으로 찔러봐서 익은정도를 보세요

[ㅇㅇ]

양지는 쪽쪽 찢어지고 육개장 같은거에 들어있는 느낌의 고기이고
사태는 양지보다 싸고 오래 푹 삶으면 쫀득한 맛이 일품이죠
원글님 끌리는 대로 하세요~

[우리 집]

양지, 사태 섞어서 구입해 삶습니다.
가끔 시판 국물 구입하는 데 고기 양이 적어 편육 만들어 넣어 먹어요.
국물이 맛있기론 양지가 좋고 고기 씹는 맛은 사태가 좋아 둘 다 같이 합니다.
핏물 빼고 끓는 물에 우르르 끓여 물 버리고 찬물에 끓이는데 대파랑 통후추, 다시마 넣고 물 많이 안 잡고 끓여 고기는 건져 식혀 얄팍얄팍하게 썰어놓고 국물은 식혀 기름기를 제거한 뒤 곰국과 섞어먹거나 냉동해서 냉면 육수로 이용합니다.

[...]

네 윗분처럼하시면 됩니다
저는 사태로 많이해서 장조림도하고 수육처럼도먹어요

[..]

푹 삶아 놓으면 맛은 사태가 꼬숩죠.

[우리집2]

고기 육수 두가지 섞어서 하면
훨 맛나요.^^