레몬은 진짜 안썩네요

[11]

올여름에 생수에 담가서 우려서 마시고
두개남았는데 아직도 멀쩡하네요

웬지 모를 이 찜찜함

레몬은 어찌 세척하세요?
전 굵은 소금으로 빡빡
베이킹소다 식초 써요

그래도 안썩는거 보니
레몬은 사지 말까봅니다

[...]

썩지 않습니다
말라 비틀어질뿐
근데 사과도 그렇지 않나요?

[ᆢ]

요즘 식재료가 전보다 오래보관이 가능한거 같아요 유통시간이 길어서 그렇겠죠

[6개월째]

실온에 비닐포장된 레몬, 세개 있습니다.
살짝 수분이 빠졌을 뿐 멀쩡해요.

[요새가아니라]

20년전에도 레몬우 그랬어요
냉장고속 레몬은 원래 그렇던데요

[아니던데요.]

한살림에서 일년에 한번 딱 국내재배레몬을 파는데 이게 하루이틀안에 매진되곤하거든요.
첫해 한박스 사서 냉장고 야채칸에 두고 한 열흘 방치했더니 곰팡이 나고 물러지던데요.
그 다음부턴 공급된날 즉시 청도 담고 레몬술도 만들고 나머진 냉동해요.

[레몬]

많이 나는 지역에 살았는데,
정상적인 레몬은 좀 있으면 청녹색 곰팡이 펴요.

[그야]

자몽 오렌지도 냉장보관하면 오래가요.
곰팡이는 실온에 두는 거겠죠.
아님 첨부터 곰팽이가...
시트러스류 껍질 두꺼운 애들은 찢어지지 않음 곰팡나기도 힘들어요.