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제 목 : 은하수 달빛 감성으로 빛은 달빛 순두부탕[전주 샹그릴라cc 요조마 하우스에서]

| 조회수 : 1,179 | 추천수 : 1
작성일 : 2018-06-26 22:58:27


은하수 달빛 감성으로 빛은 순두부탕
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어렸을적 달빛 쏟아지는


푸른 밤에 망망대해 펼쳐져 있는 별을 헤며 은하수를 찾았던 기억이 있었습니다..


그 맑디 맑은 마음으로 청명한 음식을 만들고자 하는 이념을 순두부탕에 투영시켜 봅니다..

 

쉽게, 빠르게, 간편하게 ..


요즘같이  알수도 없는 조미료와 조리법이 판치는 시대에 원재료가 가지고 있는 순수한 맛을 지켜주고 보존하는 일..


건강한 음식을 만들기 위해서 풀어가야 할 요리사의 고단한 숙제입니다..

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요조마(장대열)

 

전주 샹그릴라cc owner chef




2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 플럼스카페
    '18.6.27 8:45 AM

    항상 맛있게 보고 있어요^^
    키톡에서 뵙고 싶어요.

  • 2. tommy
    '18.6.27 11:54 PM

    정갈하고 맛있어 보이네요. 너무 먹고 싶어요~ 요조마님같은 전문 셰프는 아니더라도 식당하시는 분들도 프로의식을 갖고 주방위생을 철저하게 지켰으면 좋겠어요

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