제 목 : 된장국에는 다시마를 빼는게 더 낫지않나요?

[민들레향기]

전통 된장으로 국을 자주 끓여먹는편이에요..

원래는 항상 의무적으로 멸치 다시마육수를 내서 먹엇는데

오늘따라 그냥 다시마를 빼고 멸치만 달랑넣고 끓엿더니 국물맛이 훨씬 나은것같네요

말린 새우가 빠져서 그런지.. 다시마는 없는게 더낫네요

[가을하늘]

저도 메래치만 넣고 함니더,,

[민들레향기]

가을하늘님도 그렇게 하시는군요 ..

[ㅎㅎ]

저는 멸치와 파뿌리 무로 육수 내어요. 멸치만도 맛있어요.

[..]

저도 멸치 와 파만 넣어서 육수만들어요
다시마 넣으면 닝닝해서요

[민들레향기]

ㅎㅎ님 파뿌리는 어디다 쓸지 몰라서 돼지수육때만 넣엇는데 여기도 쓰이나보군요.. 좋은정보 감사드려요

[민들레향기]

..님 맞아요 없는게 훨씬 나으네요.

[반가워요]

저도 다시마 없이 합니다

[파뿌리]

하고 멸치만 넣으면 무쟈게 맛나요

[저도 멸치만]

다시마는 오뎅 만들때나 쓰고 그외엔 잘 안써요.

[...]

산후조리 아줌마가 미역국에 다시마 넣어 끓여주셨는데
그 깊은맛을 본후 종종 그리 끓여먹어요..

[아스파라거스]

저는 외국에 사는데요. 아스파라거스가 쌀 때 아스파라거스 왕창 사먹고 먹지않는 밑둥부분(뚝 잘라내는 부분있죠)을 모아서 냉동시켜두었다가 국물낼 때 두어개씩 넣고 멸치랑 같이 국물 우려 먹는데요. 국물이 시원하고 맛나져요. 혹시나 외국사시는 분들은 참고하시라구.. ㅋ

[다시마]

단지 맛만을 위해서 넣는 것은 아니예요!
콩종류의 음식을 먹을 때는 해조류와 함께 먹는 것이
영양소의 균형과 조화를 위한 선조들의 지혜랍니다!
인과 요오드!
아님 갑상선에 무리가 와요!