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요리물음표

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마늘이...

| 조회수 : 2,250 | 추천수 : 0
작성일 : 2013-11-28 11:24:03

올봄에 사서 3~5일 그늘에 말렸다가 양파망에 보관 했었어요

김장하기전에 (11월 중순) 껍질을 벗기는데 썩은것도 있고 썩은거야 버리지만

노랗게 수분이 증발된듯한 상태의 마늘도 양이 꽤돼서 어찌해야 할까요?

 버려야 하나요? 아님 찧어서 먹어도 될까요?

답변 부탁드립니다 

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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 대충대충
    '13.11.28 1:13 PM

    저도 김장 끝내고. 마늘이 남아서 어제 마늘 가루 만들려고 말리고 있어요.
    1..마늘을 최대한 얇게 썬다
    2,..널어서 말린다..채반에.. (건조기 ..쉽죠)
    3...약간 덜말라 믹서기에 돌리기전. 마른팬에 살짝 볶아서 수분 날린다
    4...믹서기에 갈아서 병에 담아서 사용한다
    고르곤졸라 피자 . 식빵마늘스틱..크림스파게티... 등..활용한다

  • 2. 다종
    '13.11.28 2:49 PM

    예 감사합니다

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