빨갛게 잘 익은 아삭이고추로 김장김치 담아도 맛있을까요?

[쏘가리]

잘 익어 말린 아삭이고추로요
김장김치 담아도 제맛 날까요?

재작년에 귀농장터에서 호박고구마 1박스에 4000원에 파셨던분이
올해 모내기 하시느라 때를 놓쳐서 아삭이 고추 출하 못하고 밭에서 익히셨는데

조금있으면 귀농장터에서 파신다는데
제일 큰 매력은 맵지 않고
색이 곱다는것

그런데 걱정은 한번도 먹어 본적이 없어서 맛이 걱정이고 김장해도 될까?해서인데
이 고추로 김치 담아 보신분 계시면 의견 좀 올려주세요

혹시 직접 농사 지으시는분은 아실수도 있으실거라서
청정하기님께 질문해 볼까했으나
바쁘실거고 남자분이시고
허브n님게도 죄송하고

알려주세요 올핸 고추작황이 별로라서 값이 팍팍 오른대요

[다인]

제 경험으로는
아삭이 고추는 그냥 생으로 먹으면 달착지근하고 아삭거려 먹을 만한데 수분이 너무 많아 김치담기에는 좀 그런 것 같습니다.
열무 물김치 담을 때 일반 매운 고추 약간이랑 섞어서 갈아 넣으면 괜챦은 것 같고요.
말려보니 수분이 너무 많아 잘 안 말려지더군요.
김치에는 부적합한 거 같아요.

[사또네방글]

너무 싱거울거 같지 않나요? 아삭이는 그냥 막~ 씹어먹어도 매운맛 하나도 안나는데 김치가 그렇게 밋밋해서야 제맛이 날까 싶네요.. 색이 고우니 일반 고춧가루와 섞어서 김치 담으면 괜찮을거 같네요

[웅맘]

저,,담궈봤어요
아삭이고추 소백이로 명명해서 담궈봤는데
차라리 생으로 드세요
그게훨씬나아요 돈아깝고 시간아까워서 혼났어요 ㅎㅎ
아삭이 고추비쌀때 했는데 결국은 냉장고에 버리지도 못하고 박혀 있어요 ㅠ.ㅠ

[딸부자집]

아삭이 고추는 생으로 드시기 좋은 고추인데요..말리시려면 과질이 두꺼워서 시간이 많이 걸리는것이 흠이랍니다..가루를 내셔서 김치를 해도 안된다고는 말하기 곤란하구요..아삭이도 고추니까요..
하지만 칼칼한 맛은 없을듯해요..
피망도 붂은것은 고추가루로 섞어쓰기도 하니까요..