매실 담글려면 크기가 커야 좋을까요

[유리그릇]

크면 가격이 엄청 비싸져서요..
요번엔 그냥 작은거 살까 해서요

[똥줄의 숲]

씨 안빼고 담글거면.. 크기는 중요하지 않아요. 알이 크면 씨뺐을때 중량이 많이나가서
알맹이로만 엑기스 할때는.. 알큰게 최곱니다

[다은이네]

작년에 전 작은걸로 (20kg)담궜는데 걸려내니 생수병으로
12개가 넉넉히 나오던데요
올해는 10kg만 주문 했거든요

[카페라떼]

전 암것도 모르고 같은 가격에
알 작은 걸로 골라들고 왔네요...ㅠㅠ
망치질 엄청 하다가 손가락 몇번 찍어서 거무죽죽해졌어요...
그래도!!
큰 매실 사서 한 번 더 엑기스 담아야겠어요

[팬지]

장아찌 용은 커야 과육부분이 많으니 기왕 손 아프게 자르는 수고를 하니까 큰것 고르시면 먹을 부분이 많아질것 같고요,

액기스용이면 작은것도 무난하긴 하겠지만,
과일이 큰것이 먹을 부분이 많은것처럼 액기스도 매실의 크기만큼 나오지 않을까..
그런 생각이 듭니다^^

그래서 가격에 차이가 나는것 아닐까요?

[사내커플]

크기가 큰건 장아찌 용이고요...약간 작아도 상관없습니다. 지금은 한창 비쌀때니 쪼금더 기다렸다가 사서 담아도 무방합니다.(여긴 매실 주산지라서 그런데...혹 님이 사시는곳은 아닐수도 있겠네요..)

[사랑]

매실이 큰 만큼 과육과 과즙이 많아요. 그래서 클수로 가격도 높고요.
매실 무게의 약80% 정도가 과즙으로 추출된다고 해요. 그래서 굵은 크기를 선호하시고요.
하지만 엑기스로 하신다면 그리크지 않아도 될것 같아요.
해마다 다른크기로 담아서 비교해보세요. 그리고 본인 입맛에 맛는 맛을 크기와 품종의 매실을 찾는게 더 중요할 것같아요.^^** 좋은 매실로 골라서 잘담으세요.

[제닝]

예. 큰 것이 청이 넉넉하게 나와요. 두가지 모두 담가본 결과 그렇습디다. ^^
그리고 건져내고 술 담그기도 좋고 그냥 씹어서 과육 베어먹기도 좋고 ㅎㅎㅎ

[당쇠마누라]

담근매실단지 어디에 두면좋을까요?
햇볕잘드는 마당이나아님 뒷뜰 그늘진데가 좋은지 아시는 분있음 알려주세요