모과차만드는법..

[은새엄마]

시장에서 모과를 3kg300정도 사왔는데
모과차는 어떻게 담으면 되나요.
설탕의양이랑 레시피 좀 알려주셔요.
글구,설탕은 어떤 설탕을 써야하는지 좀 알려주셔요.

[별사탕]

설탕과 모과를 1:1로 설탕이 좀 많다싶게 넣으시구요 많다고 탈 나지는 않아요
설탕은 님이 원하시는 백설탕, 유기농설탕 뭐 아무거나 넣으시구요
유기농으로 넣을 때는 양을 더 넣으세요

그리고 모과 씻을 때 겉에 정유부분 때문에 잘 안 씻어져요
저는 그냥 세제 조금 써서 씻고 얼른 헹궈냅니다
마른 행주로 잘 닦구요..
모과를 4등분이나 8등분해서(사과 깍듯이) 속에 있는 씨 부분을 도려내세요
그리고 그 상태로 납작납작하게 썰어도 되구요
굵은 채칼로 채를 쳐도 되구요
설탕을 켜켜로 넣으시는데 아랫부분에는 적게 넣고 윗부분에 많이 넣으세요
설탕이 녹으면서 밑으로 내려가요
저는 아예 모과 다 넣고 위에 마개 해놨다가 녹아서 내려가면 또 붓고 또 붓고 해요

모과가 단단해서 써는게 힘들어요
채칼로 하시면 훨씬 편해요