식당운영하시는 분들..사람쓰는거

[김밥집창업합니다.]

너무 힘들거같아요.

이제 8월 중순 인테리어들어가서 8월말이나 9월초에 오픈할건데요

장사경험이 전혀없어요..주위 사람들이 장사하면 잘하겠다고, 성격좋다고  다들 말씀은 하시는 데

잘 해야 잘하는 거죠.

다른 건 별로 걱정안되요..솔직히 프랜차이즈이기도 하고

그래서..인테리어도 대충  틀이 있고 저도  꾸미거나 솜씨있는 편이어서요..

근데 사람쓰는게 겁이나요..

좋은 사람이 들어와야하는 데하는 생각도 들고..

식당운영에서 사람쓰는 어떤 노하우같은거 있으신가요..알려주세요..

[..]

다른 식당도 예외는 아니지만 특히 김밥집 하시면 여름철 식중독 신경 쓰세요 보험같은 것도 들어 놓으시구요 제가 사는곳에 김밥*국 이라고 있는데 지난주에 그집 김밥 먹고 수십명 식중독 걸려서 지금 난리예요 뉴스엔 20명 식중독 걸렸다고 나왔는데 실제론 60명도 넘는거 같아요 울둘째가 지난주에 열감기랑 장염 때문에 입원 했었는데 울애가 있던 병원에만 그 김밥집 김밥 먹고 식중독으로 입원한 환자만 20명이 넘었어요 화요일날 먹은 김밥이 문제 였는데 수요일 부터 몸에 이상증세가 와서 여러 사람이 응급실 다녀오고 했는데도 심해져서 결국엔 거의 다 입원을 했어요 울아이랑 같은 병실에 아이랑 엄마가 식중독 걸려서 왔는데 며칠 동안 계속 토하고 설사하고 배아파 하고 금식 하는거 보니까 식중독이 참 무서운 병이구나 라는 생각이 들었어요 그 김밥집은 한달 영업정지 당했어요 아주머니 7분이나 쓸 정도로 장사 무지무지 잘되는 곳 이었는데...다행히 거기가 보험은 가입되어 있는 곳이었다네요