매실 먹고 남은 건더기를 어쩌나요.

[쨈이 좋을까요]

매실씨 빼고 엑기스 했어요.
국물은 다먹고 건더기만 남았거든요.
어떻게 처리할까요?
좀 있으면 이사가야 하는데 그냥 갖고 가기가 뭐하네요.
끓여서 잼을 만들어 볼까요?
너무 양이 많은데(한상자했거든요)어떻게 하는게 제일 좋을까요?

만드는 방법도 같이 써주시면 더 고맙겠어요.

[거기에..]

술을 부어주세요.. 훌륭한 매실주가 됩니다..
술을 건지면 매실이 또 통통해지는데 이걸로 짱아찌 담그시기도 하신대요..
그냥 집어먹어도 맛있구요..

[..]

그거요 씨빼고 고추장에 버무려보세요 넘 맛있는 장아찌가 된답니다. ^^
근데요.. 씨 빼는게 만만치 않답니다.
그래도 맛있으니까~ 손톱 망가져도 OK!!

[매실주]

저는 소주넣고 숙성시키고 있어요.
주변에는 푹푹삻아서 얼굴마사지용으로,씨는 매실베개 만들던데요.
저는 그냥 버리기는 아깝고~해서 그냥 매실주로 만들어 놨어요.

[원글]

처음부터 씨는 다 빼고 만들어서 씨는 없어요.
근데 술을 부으면 애들은 못 먹잖아요.
애들 먹을수 있는것으로 하고 싶어서요.

[하나]

건져서 먹어보세요. 맛이있는지 아니면 딱딱하고 시금털털한지.
맛이 있다면 통에 담아서 매실액을 조금 부어서 냉장고에 넣어두시면 변하지 않아요.
먹을때마다 조금씩 꺼내서 고추장이랑 깨 참기름조금 넣어서 조물조물 무쳐서 드시면 매실장아찌예요. 돈주고 사려면 꽤 비싸죠. 한꺼번에 양념해두면 맛이 떨어지던데요.
우리집에서는 양념 안하고 그냥도 잘 먹어요.
삼겹살 구어먹을때도 조금 꺼내놓으면 새콤달콤하니 개운해서 좋아요.

[매실]

은근히 졸여 잼을 만들어 놓고 식탁에 놓고 한 숟갈씩 그냥 드셔도 좋고
(설탕 넣지 마시고) 그 쨈을 된장+고추장+쨈 섞어서 먹으니 참 맛있어요.
저도 언니에게 배웠네요. 버리지 마시고 일단 쨈을 만드세요.
매실은 버릴것이 거의 없습니다.

[행인2]

매실씨를 빼고 담으셨으면 매실장아찌(절임?)인데...
담아서 한두달 후에 건져 놓으셨으면 맛있는 장아찌가 됐을텐데요. ^^;
하나님 말씀대로 지금이라도 건져서 맛을 보시고 술맛 같은게
안난다면 고추장에 버무려 드세요. 마트에서 사려면 무지 비싸요.
전 반대로 매실건더기는 벌써 고추장에 버무려 다 먹고 액만 남았어요. ^^

[코스코]

매실주에 넣었던 매실맛있다고 하셔서 건저 먹었더니 술맛이 술보다 더 강한것 같아요 -_-;;

[..]

매실 엑기스 담고 남은 매실 맛있기가 꽤 까다롭더군요.
제작년엔 남은 매실 시어머니께서 다 씨를 발라주셔서 그거가지고 간식으로도 먹고
고추장양념해서 반찬으로도 너무 잘먹었어요. 매실이 파랗고 땡땡하며 살이 통통할때 담궈야하는데 그 시기를 못찾겠고, 또 해마다 매실상태가 달라서 작년에 담은건 술맛이 나서 먹지 못해요. 아삭하지도 않고....
올해도 5월 지나면 슬슬 준비해야 하는데 어떨지...^^

[고추장]

씨빼서 고추장에 박아놓으세요~~
심심할때 까서 드셔도 새콤달콤 맛이 좋드라고요~~

[한의사]

이신 저희 아버지 말씀이 그걸 잼처럼 졸여서 먹으면 최고의 약이랍니다.
전 매실잼을 해서 먹어요.