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찐빵이 뚜껑열어보면 급격히 쭈글해져요 ㅠㅠ

속상해요 ㅠㅠ 조회수 : 245
작성일 : 2009-02-10 13:48:35
찐빵 다 찌고 나서 뚜껑을 열어보면 막 쭈굴쭈굴해져요 ㅠㅠ
왜 그런걸까요?
물론 뚜껑밑에 천을 대어서 뚜껑에서 떨어지는 물이  찐빵에 닿지 않도록 했구요.
팥소도 차가우면 그리 될수 있다고 해서 미리 실온에 내다놨구요
12-15분가량 쪘구요..
오렌지피코님 말대로 발효를 좀 짧게 주었구요 (1.2차 둘다 )

나름 베이킹은 자신있다고 (특히 발효빵) 생각하는데 찐빵이 빵빵하게 통통하게 안나오네요 ㅠㅠ

쭈굴쭈굴...마녀손처럼 쭈글거리는 찐빵 싫어요 흑...ㅠㅠ
IP : 211.109.xxx.239
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