고구마가 하도 많아서 쪄먹다 오븐에 구워먹다 카레에 넣어먹다
이젠 매일 아침 과일처럼 껍질벗겨서 먹는데요 껍질벗기면
전체는 아니고 부분적으로 검게 변하는데 먹어도 이상없는지요?
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고구마를 까놓으면 거뭇거뭇하게 변하는데 왜런가요?
새댁 조회수 : 1,358
작성일 : 2008-12-12 19:03:47
IP : 220.123.xxx.68
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 고구마
'08.12.12 7:05 PM (119.70.xxx.20)깨끗하게 씻어서 껍질까지 날로 먹으면 다욧되고
항암효과있다고 적힌것 읽었어요
껍질 벗기면 다 그러던데요 그냥드세요2. 잘 모르지만
'08.12.12 7:08 PM (222.238.xxx.146)그게 썩어가는 과정인지 그런것은 꼭 맛이 아리다고 할까 좀 이상하더라고요.
3. 감자처럼
'08.12.12 7:11 PM (118.41.xxx.5)공기중의 산소와 반응하는 이른바 산화...갈변이라는 현상 아닌가요?
사과도 그렇고 다른것들도 그렇고...4. 갈변현상
'08.12.12 7:14 PM (121.141.xxx.211)입니다.
대표적인거으로
사과, 감자, 바나나, 고구마 등이 있죠.
공기중의 산소에 의해 산화되는거죠.
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