어떻게하는게 제일맛있나요?

[맛있는수육]

예전엔 된장 풀고 물에 삶는 방법밖에 모르다가
여기서 찌기도하고 간장에 조리기도하는 방법을 알았어요
얼마전 김장을하면서 두꺼운냄비에 엉걸이(찌는데사용하는 구멍숭숭뚫린것)
파깔고 양파와 마늘 통후추넣고 고기얹어서 약1시간동안 뭉건히 쪘어요
그동안 목살로만 해먹다가 사태가 맛있다고해서 첨으로 사태도좀사고 목살로했어요)
근데 고기가 딱딱하고 좀질겼어요
고기탓일까요
생고기로 비싸게주고샀는데..
엣날 방법대로 된장에 파.양파넣고 물에삶는게 더나은가 싶어 여쭙니다
어떻게 하는게 젤 맛있던가요

[...]

저는 통삼중 냄비에 아무 것도 안 넣고 돼지고기만 넣고 해요.
이게 제일 편하고 맛도 좋거든요...

전에 요리배울 때 신라호텔 주방비법이라고 배운 것도 있지만...
번거로움에 비해 맛은 그닥...

[맛있는수육]

물도안넣고 고기만요 아님 맹물에 고기만 넣고하시나요
몇분동안 삶으시나요?

[맛있게 드세요]

계피 한조각 넣어보세요..유명한 한정식 보쌈고기 맛 납니다..
맨입에 가르쳐 주기 아까운 정보예요...^^

[오..]

계피.. 2프로 부족한 향이 바로 그것 때문이었나 봅니다.
잘 배워 가요^^감사합니다.

[...]

네, 아무 것도 안 넣고 고기만 넣고 해요.
통삼중 냄비에 고기 한 덩어리 넣고 한 3-40분 정도 아주아주 약한 불에 하면 정말 맛있는 보쌈이 됩니다.
냄새도 전혀 없구요...

[전]

여러가지 방법으로 해봤는데
그래도 물에 향신재료 넣고 하는게 제일 좋았어요.
그날 그날 집에 있는 재료 대충 넣고요.
기본적인건 생강, 계피가루, 된장 정도요.

파채나 양파채 위에 쪄보기도 했는데 정말 보들보들 하긴 했지만
기름이 다 빠지지 않던데요.
접시위에 올려 먹으니 접시에 기름이 흥건..