사골끓였는데요. 뼈 보관이요..

[사골]

사골 어제 핏물 다 빼서 오늘 점심에 맛나게 먹었어요..

그런데..

3번을 끓여 다 섞으라는데 그럼 너무 많구 해서요..
그냥 한번 끓인다음에 다 먹고 또 끓일려구요..

그럼 그 뼈르ㅡ 냉동실에 보관하나요?
아님 냉장실?

좀 알려주세요

사골 처음 끓인 초보에요

[첫물]

첫물은 너무 진하지 않나요?
두세번 끓여 같이 섞어야 농도나 영양이 제대로 맞춰질것 같아요.
뼈는 냉동실에서도 빨리 상하는것으로 알아요.
차라리 다 끓인후 섞은 국물을 우유팩에 담아 냉동보관하심이. 보통 그렇게 하거든요

[첫물인데]

진하게 나왔나봐요
뼈는 건져서 식혀서 봉지에넣어 냉동실에 넣어두면 오래두고 먹을 수 있어요
고기보다 더 오래가요 자주 애용하는 방법이랍니다

[사골의달인]

저희 어머니는 사골을 정말 자주 끓여서 된장국이나 미역국 끓일때에도 쓰시는데요 항상 이렇게 하세요.
총 5번을 끓이시는데, 첫번째는 팔팔 끓자마자 모두 따라 버리고, 다음 4번은 한번에 4시간씩 계속 끓여서 다른 솥에 한꺼번에 모으세요.
그런다음 뼈는 버리고 4번 끓여서 모은 곰국은 한번에 쓸만큼 비닐백에 담아서 냉동시킨다음 필요할때마다 하나씩 꺼내서 쓰시더라구요.
저에게도 나중에 꼭 그런식으로 해먹으라고 일러주셨어요.