매실 액기스요

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매실을 담은지 지금 한달 정도 되었네요
전 항아리도 유리병도 없어서 그냥 플라스틱 김냉 통 두개에다 나눠 담갔는데요

100일 있다 건지라는데 지금 한달만에 먹어도 되나요?
지금 너무 너무 맛있거든요
아직 덜 발효되서 그런지 신맛은 거의 없고 달콤하고 매실향이 너무 좋구요
더운데 물병에 조금 부어서 물이랑 희석해서 음료수 처럼 마시는데 파는 어떤 음료보다도 맜있네요
애들도 너무 좋아하구........

이러다 100일이고 뭐고 이번 여름에 아작 날꺼 같은데 지금 먹으면 아무런 영양도 없을까요?

[에구 이사람아!]

그거이 설탕이 발효되어 좋은 효소가 되고
매실의 독소가 중화되길 기다리라고 백일인데
어쩌자고......
참으시오

몇년 전에 지인이 그렇게 먹고 안 좋았다는 이야길 들었는데.....

[그냥]

먹어도 되지 않을까요?
백일 후 부터 먹으면 좋겠지만, 우리가 자각하지 못하면서 먹는 설탕도 무시 못하쟎아요,
콜라나 기타 사먹는 음료보다는 낫지 않을까요??

[구름]

원래 매실자체가 좋은거라 먹어도 일 안납니다.

[저도]

얼마있다가 건져내는건지 궁금했는데... 매실도 쪼글쪼글해지고 있어서 그냥 매실은 건져내지 않고 먹고 있는데 맛있더라구요(두달정도 되었어요)
조금조금씩 먹고 있어요.^^

[.]

저도 오늘 보니 색깔도 너무 이쁘고 쪼글쪼글하고 하더라구요. 생협에 매실나오자 마자 첫주에 구매했거든요. 그냥 먹을까봐요. 쪼끔만...

[행복한모모]

좀만 더 참으세요.
발효를 좀 더 시켜야해요.

[미숙]

매실 청매에는 아미그달린이라는 독소가 있습니다.