돼지등뼈요리요

[울내미]

마트에 갔다가 할줄은 모르면서 등뼈가 좋아보이길래
저녁메뉴하려고 샀는데.이거 오늘 요리 못하나봐요.
핏물을 하루정도담궈야 빠지나봐요.
어떻게 급하게 오늘 저녁상에 올리는 방법없나요?

[예]

짧아도 한 두시간은 찬물에 담궈야 할텐네요..

[안정감]

시간없을 땐 30분 가량만 담궈 물버리고
한 번 부르르 삶아 헹궈내고 다시 물 부어서해도 됩니다

[저는요]

시간이 없을때는 물을 부어 잠깐 담궈 두구요 .. 끓는물에 넣어서 끓이고
다시 찬물로 깨끗이 헹구고 다시 물을 끓여서 등뼈를 넣어서 요리 했답니다..
그런데 등뼈 요리는 천천히 시간을 많이 투자해야 제맛이 나는것 같아요.

[ss]

30분정도 찬물에 담그고,끊는물에 생강,양파등 넣어 5분정도 데친후,양념하여
압력솥에서 20~30분 끊이면 가장 빨리 먹을수 있어요~