가마솥에 수육하기요

[d]

운틴전골 가마솥이 있거든요
예전에 암것도 안넣고 돼지고기 덩어리만 은근히 익혀서 썰어 먹었는데 아주 맛있게 먹었거든요
근데 그 담에 더 잘하겠다고 깻잎을 바닥에 깔았다가 완전히 망쳤거든요
원래 가마솥에는 암것도 안넣고 하는게 맞지요?
돼지고기에서 아래로 기름기만 쫙 빠지고 살코기가 부드럽게 냄새없이 잘 익어서 감탄하며 먹었었는데 왜 더 잘하려고 깻잎을 깔았을땐 완전 망했을까요

운틴가마솥에 삼겹살수육 맛나게 하는 법 좀 갈카주세요
그냥 덩어리를 30분정도 익히면 될지요

[...]

저는 아미쿡 가마솥에 수육해먹는데요...
저도 돼지고기만 넣고 다른 것은 아무 것도 안 넣어요...

저는 식구가 적어서 한번에 3-400그램 정도 요리하는데 30분 정도면 되더라구요...
그런데 저는 중간에 한 번 뒤집어 줘요... 위아래 모두 노릇하라고...
이렇게 한 수육먹다보면 물에 풍덩 담가서 익힌 수육은 너무 밋밋하죠...^^

[음]

올리브잎 몇장만 깔고 30분동안 약불에 두세요.

왓다임니다. 참 글구요. 비계를 아랫쪽으로~

[님..]

님..저도 운틴꺼쓰는데요..
저도 처음에 깻잎양을 적게 했다가...망했죠...ㅎㅎ
깻잎양을 좀 늘려보심 어떨지..
그런데 깻잎향이 너무 나서...저는 개인적으로 돼지고기의 순수맛자체가 좋던데..

[전]

운틴가마솥은, 향신 채소 등은 넣지 않은 채로, 한쪽 가스로 예열해 두고,
다른쪽 가스에는 고기 덩어리가 잠길만큼의 물을 팔팔 끓입니다.
그 냄비에 물이 <팔팔 끓으면>, 뚜껑을 연 채로,
고기 덩어리(차갑지 않은 것, 물의 온도가 갑자기 떨어지면 육즙도 빠지고 냄새가 나므로)를
냄비에 넣고, 살짝 겉을 익힌 후에 (뜨거운 물로 고기 덩어리를 헹궈내는 듯한 느낌으로),
바로 가마솥으로 던져 놓고 (비계를 바닥으로)
한 40분 정도 후에 꺼내면 딱 적당히 맛 좋습니다.