매실원액만들기 질문입니다
작성일 : 2011-06-13 13:39:49
1060184
매실원액을 담갔는데요. 위에 설탕으로 뚜겅처럼 덮었는데 며칠 지나니 다 녹아 매실이 드러나서 다시
설탕을 보충했습니다. 그런데 또 설탕은 밑으로 다 가라앉아 버리고 위로 매실이 더올랐는데요.
위에 뜬 매실이 마르기도 할뿐 아니라 곰팡이 생길것같은데 어떻게 해야하죠?
유리병밑에는 설탕이 그냥 아주 많이 가라앉아있는 상태입니다.
도와주세요 ㅠㅠ 매실 2병이나 담갔어요
IP : 121.150.xxx.224
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 경험자
'11.6.13 1:41 PM
(124.61.xxx.25)
가라앉은 설탕을 자구 뒤집어 섞어주세요.너무 달아도 못써요.
2. 매실
'11.6.13 1:45 PM
(210.220.xxx.133)
플라스틱 통이라면 굴려주세요.
3. ...
'11.6.13 1:48 PM
(114.202.xxx.156)
가라앉은 설탕을 휘휘 저어서, 녹여주세요.
일주일에 두세번씩 저어주면,,,보통 2주면 완벽하게 녹아요.
저을때는 반드시, 손 깨끗이 씻고, 물기 완벽히 말린 다음에 저으세요.
물기 있는 채로 저으면, 곰팡이 생겨요.
주걱으로 저어도 물기 말리고 저으세요.
4. 저어주고..
'11.6.13 6:18 PM
(125.135.xxx.43)
원액 빼서 몇년 묵혀둬보세요...
진짜 맛있어요^^
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